Bonjour à toutes et tous qui n'ayant pas grand chose à faire,
décident de passer se promener sur les blogs.

En effet, ce Noël 2020 n'est pas pareil aux précédents . . . 
Ce Noël sera en petit comité, ou ne sera pas, tout bêtement!!!
Ou même serait masqué pour rester prudents🎄😷
Vous vous voyez masqué autour d'une table de fêtes😞?
Vous imaginez n'avoir qu'une infime partie de votre famille,
pas de papy/mamy, au cas où le cadeau ""serait empoisonné ""?

Ben, oui... il le faut,
pour espérer ne pas être encore confiné en janvier !!!

Pour Nous???
Pas de rencontres familiales dans la nuit de NOËL
 pas de jolie table à la Passion
 pas d'enfants (retenus aux frontières)
. . . pas de vieux . . .😲Hein?
(hé! hé! mais c'est nous, les vieux!!!)
Alors la table de ce soir sera pour deux vieux , sagement isolés.....
Mais demain, . . . sera un autre jour, plus festif.

!!!!!!!!!!!!!!!!

Bref... après tout ce bla bla bla 
je vais tout simplement vous faire revenir sur un de ces Noël
qui sans être extraordinaire, ni extravagant,
a eu le mérite d'exister et d'être un doux souvenir
Une chance aussi. . . 
Parce que tant et tant, n'en ont pas, n'en ont jamais eu,
ou pire encore , sont écartés des leurs, par choix ou par rejet. 
Le monde est ce qu'il est. . .
Noël n'y peut pas grand chose; 
encore que, parfois, quelques miracles se produisent 🎅

Les fêtes, dites de famille, 
sont juste des moments, plus durs à passer, pour certains
qui sont plus seuls encore ces jours là; seuls, mais avec leurs souvenirs.

Allez STOP ! pas de tristesse, pas de mélancolie.
Suivez ce soir de Noël, sans date, ((sans dattes non plus! 🤣))

C'était une table très simple aux couleurs de Noël ( ils étaient neuf? waouh , c'était chouette!!!)
C'était une table très simple aux couleurs de Noël ( ils étaient neuf? waouh , c'était chouette!!!)
C'était une table très simple aux couleurs de Noël ( ils étaient neuf? waouh , c'était chouette!!!)
C'était une table très simple aux couleurs de Noël ( ils étaient neuf? waouh , c'était chouette!!!)

C'était une table très simple aux couleurs de Noël ( ils étaient neuf? waouh , c'était chouette!!!)

Un apéritif au crémant de Bordeaux
accompagne les toasts au foie gras maison, 
les tomates cocktail farcies au crabe/mayo/pommes vertes/ciboule et tabasco,
et les sapins fromage/Romanesco (recette déjà présentée en tarte longue)

Beaucoup trop active, je n'ai pas pris toutes les photos... désolée.

http://passion.table.jardin.over-blog.com/2018/12/des-petits-sapins-verts.html

http://passion.table.jardin.over-blog.com/2018/12/des-petits-sapins-verts.html

L'entrée ?  
j'avais un grand doute sur cette assiette qui prenait des risques...!

Une poignée de fenouil râpé très fin à la mandoline Japonaise,
assaisonné d'huile/jus de citron vert et jaune/sel/poivre/
quelques "bâtons" de pomme verte et d'endive rouge/
blinis aux œufs de lumps/des graines de grenade/
et une chantilly (salée) au wasabi.
Tout ça, en touches légères pour mettre en valeur des tranches de truite fumée.

Finalement, et à mon grand étonnement, ce fut un unanime succès. 

Préparation à l'assiette pour une entrée fraîche et goûteuse (facile , si on n'est pas plus de 6 convives, comme préconisé...)
Préparation à l'assiette pour une entrée fraîche et goûteuse (facile , si on n'est pas plus de 6 convives, comme préconisé...)
Préparation à l'assiette pour une entrée fraîche et goûteuse (facile , si on n'est pas plus de 6 convives, comme préconisé...)
Préparation à l'assiette pour une entrée fraîche et goûteuse (facile , si on n'est pas plus de 6 convives, comme préconisé...)

Préparation à l'assiette pour une entrée fraîche et goûteuse (facile , si on n'est pas plus de 6 convives, comme préconisé...)

Le plat principal ?
Rustique, comme on les aime ici....
j'ai choisi les cuisses de dinde!(vous connaissez déjà)

C'est encore la farce qui a changé!
chair à saucisse, veau haché (en parts égales)100 gr lardons allumettes/
tiges d'oignons verts/ une seule gousse d'ail/ persil. poivre et peu de sel.
mixez puis ajoutez 2 œufs et un peu de chapelure.

C'est là qu'on incorpore les graines qu'on a cassé et torréfié
Noix de cajou, pistaches, noisettes et noix.
Farcir les cuisses, ficeler, et envelopper dans une belle crépine.
Préparées la veille, mises au frais, et cuites le jour J ...(2 heures à 170°)

Deux grosses cuisses de dinde, roulée autour d'une farce aux graines... des cèpes et des amandines. Un plat qui régale tous les convives!!!
Deux grosses cuisses de dinde, roulée autour d'une farce aux graines... des cèpes et des amandines. Un plat qui régale tous les convives!!!
Deux grosses cuisses de dinde, roulée autour d'une farce aux graines... des cèpes et des amandines. Un plat qui régale tous les convives!!!
Deux grosses cuisses de dinde, roulée autour d'une farce aux graines... des cèpes et des amandines. Un plat qui régale tous les convives!!!

Deux grosses cuisses de dinde, roulée autour d'une farce aux graines... des cèpes et des amandines. Un plat qui régale tous les convives!!!

Le dessert ? FACILE ...!

Deux jours avant le repas
Prendre deux bacs de bonnes glaces Rhum/Raisins, rendues malléables,
et les mettre en forme sur film alimentaire(débordant), dans un moule à bûche.
Incorporer à la moitié, une bonne couche de meringues broyées dans la main
(en gros morceaux)
puis remplir jusqu'en haut du moule en rangeant une couche de biscuits "thé"
Replier les bords du film pour bien fermer et remettre au congélateur.

Vous aurez préparer un carpaccio de fruits (ananas et kiwis)
fait un sirop (eau/sucre/citron vert jus et zeste et rhum blanc (Guyane))
Démoulez la grosse bûche au centre du plat
(après rapide trempage en eau chaude pour faciliter le démoulage, et sortir le film)
Versez un peu de sirop sur les fruits et servez aussitôt!

MR Passion a soufflé sa bougie!!!
 

 

Un dessert facile mais néanmoins agréable après un repas ""conséquent"" (rire)
Un dessert facile mais néanmoins agréable après un repas ""conséquent"" (rire)
Un dessert facile mais néanmoins agréable après un repas ""conséquent"" (rire)

Un dessert facile mais néanmoins agréable après un repas ""conséquent"" (rire)

Pour le café... des petits biscuits aux épices, décorés dimanche avec Roseline (après midi patronage!!!rire)et des guignettes maison
Pour le café... des petits biscuits aux épices, décorés dimanche avec Roseline (après midi patronage!!!rire)et des guignettes maison

Pour le café... des petits biscuits aux épices, décorés dimanche avec Roseline (après midi patronage!!!rire)et des guignettes maison

Voilà Visiteurs... 

Sur ces idées de dernière minute (heu...on croirait la pub de mon magasin)

Je souhaite à tous, malgré les embuches, un joyeux Noël.
"" A toute chose, malheur est bon "" dit l'adage.
Alors peut-être aurez-vous l'avantage de finir l'année
l'estomac léger et sans crise de foie
(on se console comme on peut)

A bientôt🍹
Bonnes Fêtes

Noël, Noël. . .

Noël, Noël. . .

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