Le poulet du dimanche...

Non, non, pas celui de ma basse-cour...ceux là ne seront pas mangés,
(  pas plus que le "tout bleu" du bord de la route...)

mais quand même... sans être totalement "locavore", j'aime bien utiliser les produits du coin
 (si ils sont de qualité et vendus à un prix raisonnable)
et c'est le cas de ce beau poulet fermier, conditionné dans un abattoir du village d'à coté!

Pas la peine d'aller les chercher loin, les bons produits... pensez-y... ça fait vivre sa région!

Le bon poulet du dimanche midi !!!La vieille tradition familiale 

Tout à fait respectée avec le "quignon" de pain dur, frotté à l'ail, bien salé/poivré...
et enfoncé dans le ventre de la volaille
qu'on aura préalablement assaisonné et farci de gousses d'ail (pelées ou pas)
(pas besoin de coudre la bête....si besoin, des petites piques en bois)

Le four aura été chauffé à 180°
et des pommes de terre pelées et coupées en long, et des petits champignons frais
seront mis à cuire en même temps, tout autour du poulet ...
On commencera sa cuisson sur le coté ou sur le ventre.
Pas d'huile!!! juste 3 cl d'eau au fond du plat

Chaque fois qu'on tournera le poulet on remuera aussi les légumes
au besoin on rajoutera un peu d'eau
 

Après 55 mn de cuisson (surveillée!) découpez le poulet, le pain, 
et servez bien chaud avec les légumes fondants...

Je vous garantis un régal!!!

clic obligatoire sur les photos pour se donner encore plus faim!!!

Ce dimanche était copieux, des affamés étaient à la table....

En entrèe, il y avait une couronne de céleri aux crevettes

Et en dessert, pour rester dans le rustique traditionnel des repas de famille

 les oeufs au lait dans le pot en grés

Personne ne sortira de table avec la faim...

Foi de Passion!!!!

recette détaillée prochainement

Je vous souhaite un bon dimanche

Mais je profite de l'article pour vous dire que je ne suis pas un robot!!!

 O.B semble avoir des doutes et a supprimé toutes mes réponses à vos commentaires!!!

Comme je suis" très compréhensive."... j'attends que tout ça rentre dans l'ordre!

Essayez de me gratifier de vos gentils petits mots...
en cliquant avant de commencer à écrire sur le "captcha"
sinon contactez ma boite-mail 

ET..... merci de votre compréhention................!!!

Comments

[pimprenelle]

Il est gros ton quignon. Je ne connaissais pas le truc. Il faudra que j'essaye. Le problème : il ne reste presque jamais de pain à la maison.
Bisous

[passion]

J'ai envie de te dire que tu as de la chance.... ici, il y a un sérieux gaspillage de pain... heureusement qu'il y a les animaux... avant la basse cour c'était les tortues et les poissons ainsi que les oiseaux qui profiter des reste quand ils ne servaient pas à faire des pains perdus, des croûtons ou de la chapelure....
Mon époux ne sait pas vivre sans sa baguette.. mais c'est souvent pour n'en manger qu'un petit morceau...
Moi souvent mais seulement l'hiver, j'aime tremper la soupe!!!
Bisous Pimprenelle

[Nadine]

Excellent repas de ce dimanche,miam,le poulet j'adore surtout quand on peut l'acquérir si près de chez soi.
J'espère que tu recevras ce message,et que tu pourras y répondre,que se passe t il donc ?
Belle fin d'après midi,bisous de nadine.

[passion]

C'est apparemment rentré dans l'ordre.... sauf qu'on nous a rajouté ce Captcha qui nous demande de confirmer sur notre propre blog que nous ne sommes pas un robot!!! où s'arrêtera la connerie????
Oui un bon poulet c'est pas compliqué mais c'est si bon!!!
Bisous

[nath]

Bonjour !! aujourd'hui je viens te saluer avec le soleil ! et oui c'est bien agréable !
Bon ton poulet de chez toi ....me fait bien de l’œil d'ailleurs moi aussi je mets le pain dans le ventre et l'ail ... c'est très bon !
Je disais ton poulet de chez Brun ... ma maman travaille encore un peu là bas , elle s'occupe des commandes des expéditions ...cette entreprise familiale je la connais bien jeune j'allais à Coindrias près du village des Rousseaux les voir ...depuis ils sont à Etauliers ... bon sinon ton dessert et ton entrée me plaisent aussi donc je prends le menu ! Non pas le temps aujourd'hui je m'attaque à ma chambre .... puis tapisserie !!! bonne journée tu vas au jardin ? bisopu nath

[Passion]

Bonjour Nath... Quel plaisir ce soleil et ce ciel magnifique... tout le jardin reprend vie... et la nouveauté chez nous, c'est une petite barrière de lattes de bois peintes en vert au bout du chemin ... depuis la baie de la cuisine, la vue s'en trouve toute nouvelle...
Tout ça pour mettre les oies à l'étang !!! et c'est ce matin , le grand jour!!! bien sur je vais immortalisé le moment et le publier par la suite
Bon courage pour tes travaux... mais presque dommage que tu restes à l'intérieur avec ce beau temps
Dimanche, j'ai fait un tour au Jars de Bourdillas... mais pas grand chose.... sauf 3 pots d’œillets rouges pour la terrasse... où j'ai commencé le grand nettoyage ... je la veux lumineuse pour accueillir ma princesse dans 8 jours exactement!!! tu imagines????
Bisous nath

[cocomil]

Je ne suis pas un robot mais je n'ai pas de beaux souvenirs d'enfance qui sentent bon le poulet roti. Alors peut etre que moi je me régale doublement en lisant tes recettes de maman-passion !!! Moi aussi j'ai depuis longtemps le reflexe de faire vivre ma région et je fais le détour par la ferme qui fait le dernier "pont l'Eveque" rustique.... et quand je pers en visite je mets dans ma cocokangoo plein de produits de chez moi .......bisous gourmands

[Passion]

Et comme tu as raison... (par contre moi... pas trop les fromages et surtout pas ce qui ont de l'odeur! je sais, je sais... Papa me disait toujours : "Tu n'y connais rien!!! " en découpant avec son Opinel, un gros quartier de son "Pont l’Evêque" puant!!!!!
Mais tu as grandement raison de faire travailler ceux qui savent encore faire des produits VRAIS!!!
Désolée pour les NON-souvenirs.... mais je veux bien faire Maman-Passion
Bon dimanche ma Cocomil

[Giny]

Je ne connaissais pas cette astuce du quignon de pain frotté d'ail ! A essayer, un jour ou j'aurais un peu de monde à table ! J'aime beaucoup le céleri et j'en suis fait la semaine dernière, la moitié en salade et l'autre moitié braisée, mais je n'ai jamais pensé à associer des crevettes à la salade ; tu me donnes plein d'idées !!!
Profites bien de ton "petit scarabée du soleil levant" ; j'adore et je pense que ce petit nom lui va à ravir !
Bisous et bon dimanche.

[Passion]

c'est pour ça que ce blog existe!!! donner envie, donner faim... plonger aussi dans des retours à l'enfance... des tables d'avant... quand nous avions nos mamans qui nous ont laissé tellement de recettes et pas seulement pour la table!!! et c'est ce que je perpétue du mieux possible pour ma fille et ....mes amies ...
Bisous Giny

[Simone]

Je confirme, je ne suis pas un robot, même si des fois, je pense que ça m' arrangerait bien ! Tu me rappelles que ma mère mettait aussi du pain frotté à l' ail dans le poulet. Depuis que nous ne sommes plus que deux, on n' en achète plus. Rien que des pilons, qui sont au menu du jour, cuits à l' orientale. Quelle bonne idée ta couronne de céleri/crevettes. J' attends la recette des œufs au lait que j'ai oubliée. Heureusement que tu es là !
Bises Voisine

[Passion]

Toi aussi , tu dois prouver ton appartenance au monde des humains!!! Les souvenirs , à table, sont toujours ces madeleines de Proust ....qu'un petit rien, une odeur, un son,... raniment avec délectation....! et je suis contente d'être souvent l'instigatrice de ce rappel... c'est le but de ce blog!
Bisous et bon appétit

[Passion]

Bon O.B avance... mes réponses à vos commentaires sont revenues!

[Milie Coquille]

Je confirme, tout va bien au pays des commentaires de Passion.....

[Milie Coquille]

Et voilà ! ! A peine rentrée, à peine réveillée..... je salive ! !
Tout à fait le genre de menu qui me ravi du début à la fin... surtout le poulet et aussi surtout le céleri et aussi surtout les œufs au lait..... (Ah d'ailleurs ça y est, on se remet en mode poulailler et poulettes dès ce printemps.....) et oui je veux bien ta recette.... et avec tout ça je te souhaite un joli dimanche.....

[Milie Coquille]

Oui frotte et fait reluire la maison, rien n'est plus stimulant que l'arrivée d'une jolie scarabée.... Je suis tellement contente pour toi......J'aimerais, comme Lamartine, suspendre le temps pour que tu puisses..... "Oh temps, suspend ton vol, et vous heures propices, suspendez votre cours... Laissez nous savourez les délices des plus beaux ce nos jours..."... Mais finalement loin ou près le cœur continue d'aimer, les échanges continuent d'être précieux.... Alors oui profite à fond de l'avant et du pendant mais l'après sera joli aussi, parce que le lien, lui, ne s'éloigne pas.... Mille bisous et une pensée à tes poulettes et aux demoiselles Oies.....

[Passion]

merci pour ton mail Milie et bon retour chez toi
J'espère que tu auras autant de joie que moi avec ton poulailler.... bien que l'on m'ait averti qu'un renard avait été vu à coté de mon étang!!!!! je crains le pire .... nous sommes justement en train de construire un petit portail-barrière pour fermer l’entrée du parc avant de conduire les trois oies à l'étang où elles seraient autrement mieux!!! car pour l'instant elles se baignent dans un bac de 80 cm de long et 40 de large... en deux minutes , il n'y a plus d'eau!!!
Quand O.B va bien vouloir nous rétablir les fonctions qu'on aime , je mettrai à nouveau un peu plus de publications et la recette de mes oeufs au lait
pour la semaine je vais être dans le ménage de printemps pour l'arrivée du "petit scarabée du soleil levant"
Mille bisous mon amie