Une préparation, deux assiettes....

Ah ! le bon vieux moulin à légumes...
Il n'a pas son pareil pour faire une bonne purée !
Celle-ci-(pardon Corinne)- est faite avec les petites pommes de terre  du jardin
et une boule de céleri rave.
Du sel, du poivre, un bon beurre et une c à s de crème épaisse.
Rien de compliqué mais autrement meilleur que des flocons sortis d'un sachet.

Parce que c'était dimanche, je fais attention à la présentation de mon assiette... 
oui, oui, juste la mienne... comme une égoïste!!!!!!!
Parce que Mr Passion, n'est pas sensible à la beauté .
Son plaisir sera comblé par le rôti de bœuf......

Pour l'accompagner, une crème d'ail sera la bienvenue
Recette simple aussi:

Quinze gousses pelées et dégermées dans 25 cl d'eau
ébullition 5 mn
égouttez, rincez
Recommencez l'opération en cuisant 10 mn cette fois
écrasez à la fourchette
puis ajoutez 15 cl de crème fraîche, sel, poivre concassé
Cuire à feu doux puis mixez fin

Pour finir, une branche de céleri, mise en friteuse quelques instants...
puis posée sur un papier absorbant
C'est bon et c'est joli

Voilà reste plus qu'à monter l'assiette, et à se régaler !

Et comme vous avez gardé l'eau de cuisson des légumes de la purée,
vous pouvez réaliser ce petit potage pour le soir

Faire bouillir 30 cl de ce bouillon à feu doux, et le reste de purée (si il en reste)
 puis ajoutez le reste de la crème d'ail...
Mixez au robot plongeant; rectifiez l'assaisonnement.

Dans une poêle, faites dorer quelques croûtons de vieux pain,
et servez bien chaud.

Voilà c'est tout pour aujourd'hui...
Je vous souhaite beaucoup de ces petits repas tout simples mais tout bons

A bientôt 

Comments

[cocomil]

rooooooooo de la creme d'ail !!!!! c'est trop trop bon et ça me fait oublier l'horrible odeur de celeri qui se répend partout bleark pouah

[pimprenelle]

Attends d'être réparée pour courir !
Normal, il sait qu'il te fait du bien.
Bises

[pimprenelle]

Merci pour mon rire avec la poule qui prend soin de ses petits en les emmenant au noisetier !
13 décembre, heureusement pas trop loin. J'espère qu'il pourra voir autrement que par l'opération.
Comme ton jardin se termine (même si ce n'est jamais terminé !) tu peux peut-être voir pour la kiné. Ton dos te remerciera. Enfin j''espère que tu trouveras un AS. Douce chaleur que celle d'Onsen. Surtout s'il est dans ton dos.
Tiens il faut que je te parle du tapis magique de ma kiné. C'est le champ de fleurs. Ca pique fort pendant trois quatre minutes mais qu'est-ce que cela fait du bien ensuite.
Bisous

[passion]

J'espère aussi qu'il y a d'autres solutions que le bistouri...Mais j'y crois de moins en moins vu que ça fait trois ans qu'on essaie les infiltrations et les ponctions sans résultats durables et chaque année c'est pire...;
Inutile de te dire que le noisetier perd ses feuilles et que tu vois ces pauvres volatiles, sur les branches quasi nues, frigorifiées, trempées comme des soupes durant toute la période hivernale. mais rien n'y fait... alors tant pis. c'est leur choix et leur liberté!!!
Onsen est encore dans mon dos!!! décidément, ce chat n'aime pas l'hiver...
Tant que le genou n'est pas un peu réparé, le kiné doit attendre....
Quoi? un champ de fleurs?????????? mais j'y cours!!!!!!! (rire)
Bisous Amie

[pimprenelle]

Un renard à deux pattes a mangé ton poulet ?
Tu as vu le presse purée de ma grand-mère que j'ai affublé d'une tour au lieu de trous ???!Celui de mon mariage était mort (trop travaillé sans doute) et je n'en avais trouvé qu'un en plastique, un vrai caca poisseux !!! J'ai fini par en REtrouver un bien mais avec deux grilles seulement.
Dis donc fais gaffe à ton genou avec le jardin. Comme je te connais (c'est drôle de dire cela) tu dois arpenter sévère et sûrement donner un coup de main si ...
Ce soir, il pleut et la température descend. Normalement, demain, je n'ai pas à sortir avec la voiture.
Tout à l'heure, j'étais un peu, une petite heure, dans le jardin. Tu vois, rien à faire, il faut y mettre le nez, ne serait-ce que pour ... Non, sans rire, j'ai encore du boulot et il est grand temps que je fasse.
En suite, il y a eu la marche mais comme la pluie était insistante et que monsieur n'avais pas suffisamment prévu, nous sommes rentrés.
Fais un peu attention à toi, surtout si ton monsieur faiblit. Là, je te dirai certainement de faire encore plus attention à toi.
Gros bisous

[passion]

Bien sur que je fais attention , Pimprenelle... mais comme toi.......................!
Ce matin, la pluie nous a sorti du jardin. c'était la taille de la glycine; donc pas fini alors que c'était normalement la dernière matinée de mon ami jardinier... et bien sur , que j'y suis et je ne laisse pas mon bout (hein? pas un mot de jardin, ça!!! rire) Non, il est des endroits que je ne laisse à faire à personne!!!
Hier j'ai fini mon rond point et pas peu fière du boulot accompli!!! (sauf qu'il m'a fallu trois jours) et qu'aujourd'hui ça claudique sec !!!
Le dernier presse purée ne me satisfait pas bien non plus, mais bon: on fait avec....!
Pour faiblir, Mr faiblit... aussi, je ronge mon frein souvent...car je sais qu'il me faut être clémente et compréhensive...
Aujourd'hui j'ai obtenu un R.V pour un chirurgien orthopédiste pour le 13 décembre
J'ai attendu au maximum espérant que ça allait s'arranger par enchantement mais hélas .... alors à force de me faire réprimander................; et puis il y a derrière, les séances de kiné pour la suite de l'opération de la colonne qui attendent aussi des jours meilleurs!!! et zut ! comme j'aimerai ne plus penser à tout ça, comme à plein de choses, comme à Noël........................;; bref!!!! moi, qui angoisse de perdre mes neurones , des fois, je me demande si ça ne serait pas plus facile.......;!
Bon! je stoppe... c'est le temps qui me rend "chagrin"
Onsen dort dans mon dos, on partage le fauteuil...Lui non plus n'aime pas ce temps
Point de renard en plein jour, mais des buses ou des chats... j'espère pas le mien???
Du coup, j'ai mis la poule et ses deux rejetons dans la basse cour avec les autres.... puisque ça ne sert à rien de surprotéger ... la poule les a aussitôt monté dormir dans le noisetier (tu parles d'un abri: BRRRR)
Voilà la vie qui s'installes dans l'hiver par ici
Plein d'amicales pensées et de bisous

[Nadine]

Doucement ma Passion,je te vois bien partie avec ton rond point,pas celui des champs Elysées ,j'espère.
Vas y mou,pense à toi,le jardin ne vas pas s'en aller,et puis l'hiver approche.
Prends bien soin de toi,je t'embrasse très fort Passion,
ton amie Nadine.

[pimprenelle]

Bon ... tu penses bien que la crème d'ail ... ce serait juste pour moi !
Tu vois, avant j'aurais fait. Maintenant je n'ai pus trop envie de cuisiner deux fois !
Oui, moi aussi, je fais la purée au presse purée. Ma grand-mère avait un truc à tours comme l'écumoire, mais avec un long manche et elle écrasait les patates avec.
Je vais essayer d'avoir un peu plus de temps maintenant, quoique ... on verra. pour le blog.
Bonne soirée Passion.
Comment vas-tu ? Toujours tes douleurs de partout ?
Amitiés

[passion]

Tu sais, en ce moment, je n'ai pas non plus très envie de cuisiner...
j'ai acheté il y a peu un écrase patates dont je ne suis pas contente du tout!!! rien à voir avec ceux de nos grands mère(grrr)
Sinon, je suis toujours en galère : arrangée d'un coté et détruite d'un autre! mais bon...moi , pas du genre à gémir/tiens je vais travailler à mon rond point . le jardinier coupe des acacias morts et le soleil est là.le froid aussi...Mais on en profite car la suitre de la semaine va sonner la fin des travaux si j'en crois la météo.
Encore un petit poulet disparu hier!!! j'ai vraiment la rogne!!! on ne peut rien avoir maintenant même dans notre campagne
Bon, j'y vais et je t'embrasse.Salut à Monsieur

[chaourcinette]

ça fait longtemps que je n'ai pas fait de rôti de boeuf et pourtant j'adore ça ! avec une bonne purée qu'on creuse pour y mettre la sauce !! j'en fais plus car je l'aime saignant comme sur ta photo...et les deux tiers de la famille ont des goûts différents !! bien cuit, rosé, bleu...personne n'est jamais satisfait !! lol et puis, trouver une bonne viande il faut se lever de bonne heure !! lol
Donc ce sera gratin dauphinois et rôti de veau pour dimanche , anniversaire de dernier fils qui fête ses 29 ans !! bisous !!

[passion]

Difficile de contenter tout le monde, en effet....Le jus dans le trou de la purée est un pur délice de l'enfance et qui perdure à tout ages.J'ai la chance d'avoir un ami boucher à la boucherie de mon centre Leclerc ..Et là, j'ai de la viande bien meilleure qu'au boucher du village pour un coût moindre. Ils ont même une armoire à maturation ! la qualité de leur viande est renommée (je ne parle pas du pré emballé, bien sur)
Ce midi, je ne sais vraiment pas quoi faire (envie de rien!)
Encore un anniversaire? comme chez Nadine? alors que cette journée soit belle et gourmande ... pour le petit fils comme pour toi
Bisous

[Nadine]

Du vieux pain comme cela ,j'en ferais mon ordinaire.
J'ai toujours aussi le moulin à légumes de maman et le presse purée,il n'y a rien de tel.
la simplicité est souvent synonyme de régal.
Bon week-end bisous,nous fêtons les 20 ans de mes petites filles Claire et capucine,comme le temps passe,cela correspond à mon départ en retraite.
Nadine.

[passion]

Et comme toujours, les petits restes de pain et autres sont utilisés dans mes recettes ... et c'est bon!!! par contre, j'enrage de voir beaucoup qui lancent la mode de manger les épluchures....car sous prétextes du ""on ne jette rien"" on en arrive à manger les peaux des légumes qui, même lavées, contiennent le plus de pesticides et autres dangereux produits, mis régulièrement, durant leur croissance, directement au contact et pénètrent où, svp? le plus possible dans et sous, les enveloppes des fruits et légumes......! je dis bien "la mode," comme c'est aujourd'hui, pour plein de choses..qui doivent absolument quitter notre alimentation...En vertu de quoi?.Quand je vois toutes ces parties du monde qui ont faim, je trouve insultant pour ces peuples, le fait de rejeter en bloc tant de denrées qui leur seraient bénéfiques et juste indispensables!!!!
je fais partie de ces anciens, qui enfants, ont vraiment connu la misère et la faim parfois... Mais jamais nous n'avons mangé les épluchures (qui n'étaient pas perdues d'ailleurs puisqu'elles faisaient la joie des lapins, parce que bien moins traitées !!!) Maintenant, que certains restaurateurs de grand talent s'en servent pour amuser certains clients ne me choquent pas... car il redistribuent les larges profits de cette action vers des centres démunis.
Ben voilà, c'était un peu mon coup de gueule!!!!! et si c'est tombé sur toi, c'est parce que je sais que tu me comprends!!!
Très bon anniversaire à tes petites filles je suis sure que la table sera gourmande...
Pour moi justement, je suis en plein dans ma demande de retraite... pas simple!!!
Plein de bisous Nadine et passe un très bon dimanche, bien entourée

[Giny]

Miam ! Je sens que je vais me faire une bonne petite purée, j'ai encore un beau morceau de céleri et des pommes de terre du jardin de la voisine ............ et bien sûr le bon vieux moulin à légumes de maman ! J'adore la crème à l'ail, mais pourquoi je n'y pense jamais ?
Bisous et bon week-end ......... pour moi marché de Noël, j'espère qu'il ne va pas pleuvoir ou neiger !!!

[Giny]

Côté ventes il ne faut pas que je me plaigne par rapport à d'autres qui ont remballé à midi ! Mais côté météo , j'avais très peur car samedi il a plu toute la journée, finalement soleil, mais avec un vent glacial qui soufflait par rafales, ce qui n'était pas mieux ........ a 16 h tout le monde avait remballé ! Bises.

[passion]

Voilà, c'est ma récompense ... donner envie de faire du naturel!!! remarque aujourd'hui c'est moi qui ne trouve pas l'envie..................!
J'espère que ton marché de Noël s'est passé au mieux, coté ventes comme coté météo
Ici c'est pas terrible et ce matin il fait froid!
Bisous

[Nadine]

Quel délice une bonne purée maison,Monsieur a bien de la chance d'avoir un plat spécial.
Bonne soirée Passion,bisous de Nadine.

[passion]

Monsieur ne porte intérêt qu'à la pièce de viande !!! quel dommage....
Bisous

[Simone]

La crème d' ail !!! Quelle bonne idée ! Bon, j' inscris ce petit repas dans mes tablettes (moins la viande tu t' en doutes). Et je ne fais JAMAIS de purée en flocons ou de mayonnaise toute faite. Tiens, à propos de mayonnaise, petit conseil pour protéger ses yeux : faire la mayo avec de l' huile de colza. Elle est riche en oméga 3, très bons pour la santé, et celle de l' œil en particulier, et le jaune d' œuf contient les deux éléments les plus importants pour la rétine : la lutéine et la zéaxanthine. Donc : bon aliment préventif de la DMLA (= dégénérescence maculaire liée à l' êge). Voilà. Je ne t' enverrai pas de note d' honoraire puisque je vais faire ta purée ..........

[passion]

Ah ! contente que tu aimes...Bien sur c'est excellent surtout avec l'agneau, le porc et les volailles. mais même certains légumes s'en trouvent agréablement relevés (P.de.Terre, champignons, potirons, haricots blancs, etc etc) à essayer......?
Merci pour tes bons conseils que mes lecteurs apprécieront j'en suis certaine... quelques conseils santé sont toujours les bienvenus, Toubib. Voilà bien de quoi se déculpabiliser de se régaler d'une bonne mayonnaise maison (moi, je ne connais qu'elle....)
J'espère que ma recette purée vous aura régalé
Passe un bon weekend
Bisous

[angedra]

Tu as raison, une bonne purée ainsi faite est sans doute un pas très simple mais si délicieux !
Bien que, pas si simple que cela si on en juge par certaines familles qui ne connaissent comme tu le dis que les flocons de pommes de terre !!
Je n'ai pas l'habitude de la sauce à l'ail… mais j'ai pu en déguster une il y a quelques semaines et j'ai aimé. Alors je note la recette si simple pour la faire prochainement.
Belle assiette qui promet un très bon repas.
Bises

[passion]

Voilà, c'est dit ! c'est juste un bon repas...
Pour la sauce à l'ail, ça remplace agréablement les gousses d'ail que beaucoup plantent directement dans la pièce de viande; moi je n'aime pas... alors j'ai trouvé cette astuce(beaucoup moins fort en goût) qui semble contenter tout le monde
Un autre dimanche aujourd'hui et je ne sais pas quoi faire ce midi... Panne d'inspiration comme pour l'écriture.
Passe un bon dimanche
Bisous