Sortie au bois pour retour en cuisine
Un paillasson aux cèpes... pommes de terre râpées poêlées bien dorées et renversées, et fricassée de cèpes posée dessus. Un plat complet, comme bien-sur, la traditionnelle omelette aux cèpes
Mais ça peut aussi faire les délicieux spaghettis aux cèpes; ou les macaronis aux cèpes; vieille recette familiale!!! un régal....
Une recette bien de chez nous? des cèpes avec du confit de canard ! nous faisons souvent rissoler les champignons avec des pommes de terre coupées en dés, en cuisson à l'étouffé dans un peu de la graisse du confit. Pas léger mais tellement bon!
Voilà les ami(e)s de la table et de la forêt
Plein de façons de faire honneur à ce champignon, roi de nos forêts.
Il ne vous reste plus qu'à trouver les champignons
et à faire de belles balades dans la forêt d'automne
A bientôt