Album cuisine de Novembre

Un petit récapitulatif du mois en cuisine, comme vous en avez l'habitude maintenant.
Toujours pas de réunions de Toquées de Ganache, 
mais des idées virtuelles ....((ça peut servir aux filles aussi))

Encore quelques temps avant de pouvoir sortir librement,
alors CUISINEZ !!!

Recette bien connue pour commencer! Velouté aux fanes de radis. ma recette? Fanes, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 courgette, sel , poivre et 3 Kiri !!! présentation? toasts de pain rassis lamellés très fins, grillés dans une poêle huilée et rondelles de radis... c'est tout et c'est excellent!!!

Les repas coté mer? j'adore...ici, entrée: avocat/crevettes/Plat: moules marinière

Saumon vapeur/crème de cresson/ purée maison.

Filets de maquereaux sauce crevette/tagliatelles de légumes.

Les champignons farcis(restes de viandes + riz) sur lit de légumes.

Les mijotés du mois: beaucoup de plats simples, de tous les jours, généreux et réconfortants: ici, Gigolettes de lapin aux poivrons

Des morceaux de cuisses désossées, de poulet, mis à rissoler. Puis réserver et remplacer par un gros oignon rose ciselé, du thym et du persil; ajouter ensuite des pommes de terre avec un verre d'eau. Mijoter l'ensemble jusqu'à cuisson tendre. Remettre les morceaux de poulet. Rectifier l'assaisonnement. Servez bien chaud::Miam

Rognons de veau aux oignons/écrasée de P de Terre.

Sauté d'aubergines aux œufs sur le plat. très simple mais savoureux avec un bon pain !

Pas beaucoup de desserts ce mois-ci, parce que tout mon temps libre est pour le jardin;
mais pour compenser, je vais publier les images d'une série de tartes
déjà parues, au fil des années du blog
Les tartes , tout le monde aime, et l'automne leur va bien . 
Régalez-vous et A bientôt   

1)Prune/crème d'amande-- 2)Pommes/prunes-- 3)Pommes/Amandes/miel/gingembre-- 4)Mangues-- 5)Ananas-- 6)Raisins-- 7) Poires /chocolat--8) Chocolat/Gingembre-- 9) individuelles pommes en roses-- Et pour finir, une délicieuse Bourdaloue réalisée par Fifille((mais ça, c'était avant...))

Comments

[pimprenelle]

Même si nous sommes loin de la mer, le plaisir de manger mer est souvent là. Il y a quelques temps, nous avons acheté un morceau de foie de lotte à cuire en tranches comme le foie de veau, une fois nettoyé bien sûr. Un régal.
Soupe de radis, la différence, je ne mets pas d'oignon.
e vas essayer de faire une soupe de courgette, sans rien dire de l'ingrédient 'on ne sait jamais). N'importe comment, je la mangerai. Que c'est difficile un homme !
Au fait, comme d'habitude, tes plats donnent envie.
J'ai entendu une Toquée à la radio, mais je ne me souviens pas de son prénom. Peut-être ne faisait-elle pas partie de ton groupe. Come j'étais en voiture, j'ai pris en retard et arrêté en avance !
Bisous Passion

[passion]

AH ! la Toquée dont tu parles, ne fait pas partie de mes relations!!! (rire)Les Toquées de Ganache sont un tout petit groupe , inconnu des médias et des réseaux, puisque je ne pratique pas ailleurs que sur le blog !!! Les Toquées, nom très répandu, avec plus ou moins de succès, dont des célébrités . Celles de Ganache sont justes des vieilles copines qui s'amusent ; mais c'est bien, puisqu'elle t'a fait penser à moi .(rire)
Pour la soupe de courgettes, légume que Daniel HAIT carrément, je ne dis rien et il mange!!!bien sur, mixée, car la vue du pauvre légume dans son bol, pourrait être un drame.
Je n'ai jamais mangé du foie de lotte... je sais sa finesse, vantée par des chefs, mais je n'ai jamais tenté ... faudra que je remédie à cette lacune gastronomique
Pour ce dimanche , c'est le traditionnel Poulet rôti qui s'invite à notre table
Il fait un temps plus qu'humide et froid... alors le canapé va être mon compagnon de l'après midi
Plein de bisous

[marine D]

Que de bonnes choses, félicitations ! Nous nous sommes régalés de crevettes au riz cantonais, de tomates farcies au congelo de cet été, de moules que nous adorons, et j'ai fait une charlotte à l'ananas...
Tu me donnes des envies.
Mon chat Néoù n'a pas de maladie de peau, il va très bien. On dit que les croquettes ordinaires ont des farines, des céréales qui ne conviennent pas aux chats, il faut les éviter, on lui donne des petits restes de poisson et de viande, il chasse beaucoup en plus de ses croquettes.
Bises et merci

[passion]

Tiens?! hier j'ai fait un petit gâteau à l'ananas.... de bonnes choses chez toi aussi. J'adore les crevettes (hélas , pas le mari!) je les fais que pour moi.
Pour ce qui est de mon chat, Onsen, il n'aime pas les croquettes; il en mange très peu et de bonnes qualité; il préfère les patées, mais a surtout poulet et poissons préparées par ""moi "" . Mais son problème ""viendrait""(?!) d'un gène manquant dans son système digestif... il est suivi depuis son jeune âge. il a maintenant 10 ans... et si on en croit les vêtos , c'est un vieux chat, avec les mêmes soucis que les vieux humains (sic) Son poil et sa peau sont beaux ((parfois , je me demande si ce n'est pas dans sa tête que ça le grattouille)
Mon ancien chat, Cookye, a vécu 21 ans... alors , je me demande comment ils la voyait?!!!!
Merci du passage...J'espère que tu auras eu moins de vent que nous, cette nuit...
Les dernières feuilles n'ont qu'à bien se tenir!!!!(rire)
Bises

[Rose d'hiver]

Est ce que tu fais les plats et desserts à emporter, oui ou non , payant ou gratuit ( pas de gros revenus) j'attends une réponse, qui suis-je?

[passion]

>>Je ne sais pas .... mais ça sent la blague!!!

[Giny]

J'ai déjà essayé de te laisser un commentaire hier, mais impossible de l'envoyer, c'était marqué erreur ! Je te disais que tout est ça me fait envie car à part les petits fours de Noël je ne cuisine pas en ce moment !!! Les marchés de Noël vont avoir lieu ! Je mange mal et grignote toute la journée..... mes pantalons s'en rendent compte ! Merci pour tes commentaires laissés chez moi.
Bisous et bonne journée.

[passion]

Oh! je crois que ça cafouille encore sur les commentaires... on me dit qu'il n'y en a pas... alors que j'ai plusieurs personnes qui m'ont joint.
Contente que tu puisses faire les marchés de Noël...Tu vas pouvoir régaler avec tes biscuits traditionnels de Noël et toutes tes belles créations.
Je t'embrasse et prends soin de toi.... bientôt peut-être, des jours meilleurs???

[Nelly]

Merci pour le partage :-) et je peux te dire qu'à l'heure qu'il est, ça fait doublement envie !! A bientôt
Nelly

[passion]

Et je peux te dire aussi, que ce n'est pas ce soir qu'il fallait diner chez moi!!! (rire) c'est pas tous les jours au top!!!
Bonne soirée Nelly

[esterina]

humm comme tout cela donne envie de se mettre à table

[passion]

Oui, mais c'est étalé sur tout un mois... il m'arrive souvent comme ce soir d'ailleurs, de me demander quoi faire pour le diner du mari...
plaisir de te voir là, Esterina , merci de ta visite

[Nadine]

Pas de présentiel mais un régal des yeux au loin.J'espère que le bon temps des réceptions reviendront.
Gros bisous ma Passion,
Nadine.

[passion]

J'espère aussi qu'on va pouvoir reprendre les réunions culinaires en Janvier. D'ici là, je vais leur poster des idées en photos.
J'espère que tu vas bien et que ton petit monde est toujours très attentif à tes besoins et ta santé.
Ici, rien de bien nouveau mais la vie continue, même si c'est au ralenti
Je t'embrasse très affectueusement

[Simone]

J'ai pioché sans remords et.....j'attends d'avoir de nouveau un four......
merci pour tout ça
Bises

[passion]

Papa Noël va passer, si tu lui demandes, en disant bien que tu as été une gentille fille!!!
Plein de bisous et sourires

[chaourcinette]

miam miam ton sauté d'aubergines aux oeufs !! et les cuisses désossées de poulet quelle bonne idée !! je craque aussi pour les gigolettes aux poivrons ! j'en prends souvent car c'est le seul morceau que j'aime dans le lapin !! à part ça on est gelés...mes yeux me font souffrir ++++++ malgré le traitement, j'ai l'impression que c'est pire qu'avant ! j'ai repris RDV pour janvier, car j'ai l'impression que ma vue baisse encore plus depuis que je le fais !! misère !!
mail suit !! gros bisous ma louloute !!

[passion]

Contente que mes petites images te donnent envie.
Je viens de lire ton mail. je suis dans la cuisine l'homme est déjà venu regarder l'heure..............................
Ensuite j'ai Fifille et après je te réponds
fais gaffe à tes yeux; c'est précieux ; tu sais j'ai une vieille amie qui est trois quart aveugle et c'est difficile pour elle qui était si active.
si en plus tu souffres trop, rappelle l'ophtalmo avant Janvier ; peut-être que le traitement ne convient pas.
Pour le reste à plus par e-mail
Bisous Jolie-Belle