Album cuisine de Mars

Le premier repas du printemps...et là, c'est moi qui suis à la fête. Quel régal!!!!!!!

Une simple entrée de crevettes avec un guacamole ... ça change de la mayo!

Saumon cuit au sel 24 heures) servi avec une salade vivifiante (radis, carotte, sucrine, pamplemousse , orange et citron vert)OU dernière photo , une autre présentation, un gravlax servi avec une salade fenouil/carottes râpés

Un reste de purée de carottes, un peu de farine, du persil, 2 œufs ,puis passage en panure :(farine/œufs battus bien assaisonnés/chapelure) mettre en forme voulue et hop! dans un bain de friture. une petite sauce aux agrumes plus tard, les voici dans une assiette gourmande avec un pavé de poisson blanc (mais ça pourrait être délicieux avec un magret de canard ou des cotes d'agneau!

Quoi? encore du saumon?! oui, il ne vous aura pas échappé que j'aime vraiment ce poisson!!! et les légumes.... et quand la réunion des deux peut en faire un très bon plat préparé en 15 minutes:: cuisson, toute au micro-onde??? je dis OUI!!!

Une semoule qui sent les vacances au Maghreb? miam! servie avec des brochettes de poulet, c'est déjà l'été!!! (gingembre, citron confit, piment fort marocain, grosses olives, persil ou coriandre )

Petite blanquette veau/champignons, accompagnée d'un très bon riz Thaï (cuit au cuiseur)

Un plat complet?! Lit de pommes de terre à four, farce végétarienne mixée: (( tomates cocktail confites au four, queues de champignons, oignon rose, persil, 1/4 de poivron jaune, mie de pain trempée dans du lait, 2 œufs, piment Espelette)) 4 gros champignons de Paris, chapelure, huile d'olive, 45 minutes four 180° . Un repas simple, avec une bonne salade verte croquante; ((très bon, sauf pour les inconditionnels de la viande!!! ))

Pour celles qui n'aiment pas le poisson et ""tout ce qui sort de l'eau"" (rire) sachez qu'il y a sur ma table ce genre de mets plus souvent qu'il n'y parait.... Mr étant VIANDARD!!!

Desserts pour un rare repas de famille à seulement 4 !!! tarte ganache chocolat/poire -- et tarte avec crème pâtissière et prunes du jardin (congelées, bien sur)

Pour étoffer la partie desserts, voilà quelques images qui vous avez beaucoup plu... des desserts faits en Réunions des Toquées.... mais ça , c'était avant!!!1°) panna cotta au Kahlua et croquants, 2°) Mousse au chocolat/ coulis mangue, 3°) faisselle, fraises/kiwi . 4°) Coupes panna cotta, coulis fraises, et tuiles au sésame

Voilà pour mars 2021

J'espère vous retrouver pour le joli mois d'avril

A bientôt, dans la cuisine ou ailleurs.

Passez un bon dimanche, ensoleillé

Comments

[Nelly]

Je suis bien en retard dans mes visites mais il n'est jamais trop tard pour se régaler les papilles et les pupilles :-)
Belle jpurnée
Nelly

[passion]

Merci de tes visites Nelly
Bonne journée

[Giny]

Décidément, tu n'es jamais à court d'idées, je ne sais pas comment tu fais ! Que de bons( et beaux) petits plats, ça fait vraiment envie.
Gros bisous et bonne semaine Passion.

[passion]

Si, si !!! il m'arrive aussi de chercher ce qu'on va manger!!! et quand c'est de l'ordinaire, ce n'est pas un plaisir, juste une nécessité !!!
Hier soir par exemple...(( allez , je casse le mythe )) j'ai ouvert une boite de cassoulet!!!! (le mari était très content et a tout bouffé)
"""A quoi ça sert que Ducros se décarcasse""" y'a des moments , je rendrais bien mon tablier!!! les plats équilibrés ne sont pas ses préférés , loin de là. même si il est conscient que maintenant, il doit faire plus attention.
AH dommage que tu sois si loin , j'aurai plaisir à cuisiner pour toi (rire)
J'espère que tout va bien et que ton moral est revenu avec le printemps. Je passe te lire dés que possible
Prends soin de toi
Bisous

[Marithé]

Bonjour Passion
Que de bonnes choses à manger chez toi . Alain et moi ne mangeons plus de saumon la dernière fois qu'on en avait mangé c'était gras le saumon et depuis cela ne nous dit plus rien .
Il y a le saumon de l'Adour bio au moment des fêtes de fin d'année mais difficile à trouver chez nous .
Ton Leclerc est bien approvisionné et tu es plus près de la mer alors tu trouves plein de choses chez nous ce magasin est à plus de une heure alors on y va jamais .
Mais tu dois passer du temps à faire toutes ces préparations culinaires .
Déjà je trouve que je passe trop de temps tous les jours dans la cuisine si je devais faire toutes ces préparations je ne m'en sortirais pas .

PS : Je suis toute seule à faire le jardin , Alain ne tond que la pelouse avec une autotractée . Et je peine de plus en plus et moins l'envie aussi .
C'est Alain qui fait les publications du blog et moi je fais seulement les photos .
Bises

[passion]

Bonjour ensoleillé Marithé...

Alors encore plus de félicitations pour la beauté de ton jardin; tu dois avoir un travail de dingue ! (et je sais de quoi je parle!)
Ici aussi, Daniel me remplace quelquefois sur la tondeuse (l'an dernier, on a acheté une autre autoportée, beaucoup plus confortable et où il me suffit d'appuyer sur un bouton pour vider le bac (depuis mon opération de dos, je n'y arrivais plus avec l'autre) sinon, lui et le jardin, ça a toujours fait deux... pour preuve, quand il parle de mes rosiers, il dit : ""tes ronces""!!!!! en plus maintenant, sa santé ne lui permet plus grand chose avec 3 après midi par semaine en dialyse à Bordeaux. Voilà, tu en sais davantage sur nous et comme toi, plus les années passent, moins j'ai la force et l'envie!!! quand je suis en colère, je dis que je vais mettre le panneau ""A VENDRE"" mais avec le printemps où tout renait , ça va mieux! je fais seule aussi, (aucun intérêt pour lui) les photos et le blog... (et tant mieux ! on ne serait pas d'accord) et puis c'est mon coin à moi, mon jardin ((secret celui-là, et moins fatigant ...)) ((rire))

Pour ce qui est de ma cuisine...Oui ça me demande un peu de temps , mais surtout du plaisir car c'est vraiment une passion. mais ce n'est pas tous les jours... ""il est souvent du tout venant"" et maintenant encore plus!!! plus de réunions des Toquées, beaucoup moins d'invitations avec ce satané virus, et un mari encore plus difficile à nourrir. Bref , là aussi, MARRE!
J'adore le saumon...et c'est bon pour ma santé, comme les autres poissons gras.... (quand j'étais jeune, j'avais horreur du poisson!!! )
Effectivement, j'ai un beau Centre Leclerc à 10 minutes de la maison(avec maintenant une jardinerie) et j'ai surtout un joli marché, deux fois par semaine... en ce moment c'est un vrai plaisir avec tous ces petits producteurs qui étalent les nouveaux légumes . je me régale des yeux!!!
Voilà Marithé, ça m'a fait plaisir de discuter avec toi, ce matin.
Prenez soin de vous et passez une bonne journée.

[Petite Ombre]

ohhhhhhhh, dic donc c'est pas moi par hasard qui t'avait dit que je n'aimais pas tout ce qui sort de l'eau ? mdr !!!
Au début de ton article, je me suis dit, alala que du poisson.... lol, je préfère la fin du coup mdr.
J'ai jamais gouté de blanquette de veau, faudrait que je me lance un jour !!

[passion]

je porte intérêt à tous les gens qui m'entourent de quelques manières que se soient. de visu ou virtuel.
c'est comme sur ma table! j'essaie de me souvenir des goûts de chacun.
ça fait partie de ""mon charme""" (énorme rire matinal)

[Petite Ombre]

cela m'a fait sourire que tu te souviennes de ce que j’avais dit dans ton dernier billet sur les recettes du mois!

[passion]

Si si, c'est bien pour attirer ton attention que j'ai repris tes mots!!! (rire)
Bises

[chaourcinette]

je fais le saumon micro onde comme toi !! mais alors, tout pareil ! rapide et bon ! t'as encore fait des folies tout le mois de Mars, le gratin pomme de terre champignons sera au menu bientôt chez moi, très bonne idées ces légumes mixés qui servent de farce !je suis aussi une inconditionnelle du saumon...l'homme moins, il est plus poissons blancs...aujourd'hui, première jardinière printanière ! fenouil, chou chinois, carottes pomme de terre petits pois haricots verts.. un p'tit régal, j'aime les choses simples .on aurait pu manger dehors tellement il faisait bon ! juste un p'tit vent qui me gênait !
sinon, on va avoir une semaine assez chaude et je vais me confiner sur la terrasse !! lol
bon dimanche ma belle et merci pour toutes ces belles photos

[passion]

Coucou, Jolie-Belle
Un dimanche pas folichon par ici.... mais c'est mon esprit qui chagrine... je t'écrirai ailleurs (je t'ai aussi répondu)
J'ai un peu pris le soleil et du coup ça m'a inspiré (à suivre)
bon ta jardinière...J'adore aussi Mr moins (rire) pour nous , Asperges vinaigrette/ entrecôte à l'échalote avec haricots beurre (conserve) et fraises aux sucre. Mr s'est jeté sur le reste de tarte aux pommes d'hier comme si il avait faim!!!!!!!!! Tu vois rien que du banal .
Ici j'airai bien aimé manger dehors, il faisait vraiment très doux, mais Mr a horreur de ça.
Ce plat de saumon micro onde est un régal ...J'en fais souvent et c'est très rapide...
Voilà je vais fermer car ça rafraichit
Bonne soirée et merci de ta visite ça fait oublier mes pensées moroses
Bisous

[Nadine]

Que de bonnes choses, tout cela me plait bien, j'arrive.
Bisous, bon dimanche, Nadine.

[passion]

je mets ton couvert tout de suite(rire)
Comment ça va? tu fais partie des "confinés", ou pas?
j'espère que tu as aussi un peu de soleil et le printemps qui chante!!!
Bisous très affectueux et bon dimanche