Album cuisine d'Avril 2021

2020/2021
Voilà une époque qui ne donne même pas envie de cuisiner!
Plus de réunions, ni de repas de famille ou d'amis,
et encore moins "des Toquées"...
Plus de restaurants, plus de petits séjours gastronomiques,
pas même un petite pique-nique.

Malgré tout, j'essaie de garder le contact ici, 
par la publication de quelques recettes,
sans grands apparats , mais 'goûtues' ...
ou juste pour partager des images de repas de tous les jours.
(question de donner peut-être des idées😋)
 

Une entrée-repas (pour moi!) un sashimi de thon rouge, et des avocats. (bien sur, il faut une suite pour Mr)

ça ? à midi, c'est mon régal printanier!!!

Et le soir? les fanes de la botte de radis, deux courgettes et les tiges d'oignons frais, auxquels s'ajoutent trois 'Kiri' avant de bien mixer... Miam, voilà un velouté aussi bon qu'économique

Ou le velouté d'asperges blanches...

13 avril! c'était mon anniversaire... Je me suis offert un super plancha électrique: UN PRO!!! les essais sont concluants pour ce petit bar juste grillé avec des champignons , pommes vapeur (pour Mr ) et une bonne sauce verte

Le 12 au soir, un simple gâteau au yaourt auquel on ne résiste pas.... pourtant il faut qu'il soit le gâteau d'anniversaire du 13.... alors voici ce qu'il devient. """je n'ai pas mis de bougies parce que leur nombre aurait caché le gâteau""" ( aie, rire jaune)))

Brochettes de poulet marinées, avec un sauté de riz(les 3 riz) aux carottes nouvelles et oignons verts+ tronçons d'asperges blanches

Une jardinière maison, pour moi, ça ne peut être autrement au printemps. mais les petits pois frais sont hors de prix, alors j'ai dégoté cette merveille! et je vous la conseille... c'est aussi tendre que des pois frais. Servie avec un petit rôti de bœuf( ici dans le filet)et c'est simplement délicieux

Tarte aux fraises à l'ancienne (avec les fraises Espagnoles qui ne sont pas très bonnes pour être mangées à cru..... n'hésitez pas à les utiliser en cuisson. ici, juste de la cassonade et du sucre vanillé. On peut y rajouter une crème chantilly... (pas de temps? pensez à la bombe!!! ça dépanne)

Grosses tuiles aux amandes torréfiées et crème à l'orange (une dans mes favoris)

La charlotte aux fraises destructurée (un dessert ultra rapide à faire avec les moyens du bord) c'est le recette express!

Presque le même dessert mais réalisation plus longue, mais plus traditionnelle! une vraie chantilly, et une crème diplomate. Les fraises coupées en petits dés, aromatisées au citron, avec du basilic ciselé et du sirop de fraise. les biscuits de Reims sont trempés dans un jus fait de jus d'orange et de cointreau. Grosse coupe pour gourmandes

Voici l'album d'Avril (un peu en retard)
 Plus de sucré, de douceur, moins d'inspiration ce mois là
Parce que j'ai privilégié les mots✍ à la cuisine🍽

A bientôt et bon appétit

Comments

[Petite Ombre]

Je suis toujours épaté par ta cuisine, car tu cuisines vraiment !!! Tu nous en donne plein la vue avec tes photos... bon un peu moins pour moi avec le poisson lol, mais tout le reste ça ouvre l'appétit dic donc!
Joyeux anniversaire méga en retard !!!

[passion]

Merci pour cette pensée d'anniversaire... même tard, ce n'est jamais trop tard pour faire plaisir
Pas de poisson pour Petite Ombre, j'ai bien noté... mais je suis une fille de la mer, alors....... ?!
Je cuisine moins maintenant parce qu'on reçoit beaucoup moins...peut-être pourrais-je reprendre les réunions culinaires,
mais pas pour l'instant encore trop marqué par la pandémie. ça me manque!
Bises et bonne semaine à toi

[Marithé]

Bonjour Passion
Tu me donnes envie d'essayer tes recettes qui en apparence sont simples à réaliser mais il faut quand même savoir comme toi les faire .
Je fais des choses beaucoup plus simples et le soir c'est un vrai casse tête .
Cette année c'est la première fois que je mange depuis bien longtemps des fraises bien sucrées de Clery que j'achète sur le marché du village à une petite dame qui vient du département 47 .
Pas besoin de mettre du sucre , elles sont bonnes telles quelles .
J'ai planté des artichauts poivrade l'année dernière pour la première fois et j'en ai cueillis 4 et ils étaient très bons .
Au début du jardin je ne pensais pas du tout légumes et on avait juste aménagé un petit espace jardin potager aujourd'hui je me tourne un peu vers les légumes et j'ai fait des semis et je n'ai encore rien planté à l'extérieur pour le moment , je prends toujours du retard .
J'espère que tu pourras pique -niquer aujourd'hui ici le temps est gris et je pense qu'il va pleuvoir cet après - midi .
Bises et bon dimanche

[passion]

Oh, si, c'est vraiment des recettes simples pour la plus part, mais certaines prennent un peu de temps....
J'aime aussi les artichauds et j'en mange assez souvent ...J'ai un petit producteur qui vient sur le marché...Mais comme Mr ne les aime pas .... j'ai pris l'habitude maintenant, pour moi seule, de les cuire au micro-onde.
Sinon, je constate que tu as fais le contraire de moi...J'ai complètement laisser tomber le potager (sauf pour les aromatiques) je ne pouvais vraiment plus tout entretenir toute seule et notre terre est trop sableuse , desséchée en été (même avant) alors je passais ma vie au bout du tuyau d'arrosage......
Nous avons pique niqué au bord d'un lac, ... mais comme deux fol-dingues sous des petites gouttes , qui ont augmenté au point que nous avons lever le camp pour aller manger le dessert chez la copine et y prendre un bon thé chaud!!!
Dois-je dire combien je suis têtue????...Mais ça fait du bien quand même de sentir enfin un air de liberté!!!
le soir nous avons eu des très grosses averses (je ne suis pas encore aller faire le tour du jardin, mais je crains pour les iris qui hier étaient superbes) par contre, pas les orages annoncés, juste quelques grondements vers 20 Heures
Bises et Bonne semaine Marithé

[Giny]

C'est vrai que ça donne des idées de voir tout ce que tu cuisines, tu ne manques jamais d'idées toi ! Pour moi ça devient un vrai casse tête, mais étant seule, personne ne m'en voudra s'il n'y a pas grand chose dans l'assiette !!! Ce matin j'ai quand même cuisiné une grosse poêlée de courgettes à l'aixoise (avec beaucoup d'oignons et de la crème) du coup j'en ai pour 3 repas, une fois avec du jambon, une autre fois avec des œufs durs, pour la 3ème je ne sais pas encore........
Je t'embrasse et te souhaite un bon week-end avec le soleil !

[passion]

Si,si...je t'assure que pour moi aussi c'est souvent un casse tête cette question récurrente et 2 X par jour. Je voudrai tellement ne cuisiner qu'un repas et le soir, grignoter ou prendre un bol de soupe!
Je ne connais pas cette recette de courgettes. Mr en refuse même l'idée; alors moi qui les adore, je vais au plus simple: soit cuisson vapeur en lanières au micro-onde, juste assaisonnées de sel et poivre (régime) soit rissolées à l'huile d'olive avec du persil ou du basilic. le meilleur c'est en grandes tranches cuites au four . crues aussi dans des salades ne me déplait pas. tu me donnes envie, j'en ai acheté hier, justement....Par contre, j'ai du mal à manger plusieurs repas de suite , la même chose.
J'ai dans l'idée de tenter un pique nique demain avec ma copine... le temps va-t-il nous le permettre???
Je te souhaite un bon weekend ...(plus loin que des 10 kms)

[Nelly]

En vraie gourmande, ce sont surtout les desserts aux fraises qui m'attirent :-)
Bon we
Nelly

[passion]

tant mieux...j'aime bien les gourmandes
Moi, je suis plutôt "bec salé"
Journée soleil pour en profiter
Bon weekend

[Saby]

ouais pas trop le gout à tout ! Bon allez aujourd'hui j'ai fait un "dahl de lentilles corail au curry"
J'avais un salade un peu flétrie , je l'ai coupé menu menu , j'ai haché un oignon , un ail, j'ai fait revenir avec du curry du gingembre j'ai rajouté mes lentilles corail, un peu de tomata , j'ai recouvert d'eau salé poivré et j'ai fait mijoté, je ne mets pas de lait de coco mais un peu de creme fraîche liquide (ou pas) et quand les lentilles corail , qui cuisent vite, sont fondante j'arrête le feu .... je m'en suis mangé une part et j'aurais un petit truc pour demain soir avec ma fille qui vient un peu télétravailler de Paris en Aveyron (voilà où était mon inspiration du jour car pour moi toute seule j'ai plus envie de cuisiner ces temps ci) La bise pour toi Maryse et les copines

[passion]

J'ai goûté ta recette (si,si,) J'aime !
Tu as de la chance ; tu vas pouvoir cuisiner pour ''ta Fifille de toi''
Plein de bises Saby

[Nadine]

Coucou passion, oui la période est sinistre, ne pas se réunir en famille, une lassitude s'installe et pas beaucoup de goût pour quoi que ce soit.
On attend avec impatience la fin de ce maudit virus, hélas ce n'est pas pour demain.
Je t'embrase affectueusement, Nadine.

[passion]

Oui, mais on mange quand même tous les jours. Daniel a faim!!! ce n'est pas pour ça qu'il grossit!!!!!!!!!
je viens de préparer et mettre au four, un plat de cannellonis mais j'espère qu'il en restera pour ce soir; car le soir, moi je n'ai pas faim et je n'ai aucune envie de reprendre les gamelles (sauf que Mr n'aime pas trop les restes)
J'espère que la météo dit vrai (beau weekend) car je compte faire un pique nique ce dimanche.
Plein de Bisous; prends soin de toi et des tiens

[marine]

Ca c'est de la cuisine, j'en suis loin, plus vraiment envie...
Les fraises, des françaises, ah oui, là j'en ai pour midi au sucre, ou en tartes j'adore !
Et le bar me fait très envie aussi
Bravo Céline et merci

[passion]

Merci de ta visite Marine
je suis contente que tu trouves un peu d'appétit sur mes plats
Mais , moi, c'est Passion, pas Céline! (rire)
Bises

[Céline]

Bonjour .
J' arrive encore a cuisiner même par ces temps , surement parce que les enfants sont là et qu 'il faut bien les nourrir . Non en vrai j' aime trop manger et même pour moi toute seule je cuisinerais .
en tout cas ton album d' avril m' a donné quelques idées que je te chiperais en passant .
Tes tuiles et ta crème a l' orange me font de l' oeil .

bonne fin d'après midi .
bise .

[passion]

Bonsoir Céline
J'ai bien compris que tu aimes cuisiner. si tu étais plus proche je t'inviterai à partager nos réunions des Toquées...
Comme mon pseudo le dit, la cuisine est une vraie passion . Cuisiner pour ses enfants , c'est top! bien sur que tu peux chiper , c'est fait pour ça. toutefois dans les album je ne donne pas vraiment les recettes complètes
Aussi je pense que tu vas aimer ma crème à l'orange qui est une de mes recettes fétiches. toutes l
mes Toquées en sont friandes. ET le PLUS (n'est pas l'ennemi du bien, dans ce cas) c'est facile , c'est très bon, et c'est très économique!!!
je te mets le lien où la trouver ......
http://passion-table-jardin.over-blog.com/2019/11/les-toquees-cuisinent-novembre.html
Bonne soirée et merci de ta visite

[chaourcinette]

encore des bonnes choses bien sucrées avec des fraises.....je n'ai pas encore essayé d'en acheter, car pas belles !! et j'évite la fraise espagnole car pas de goût.. J'ai vu hier des gariguettes mais en prenant une barquette elles avaient une couleur douteuse au fond....3,99 les 250g...si tu dois en jeter la moitié...Niet !!
ton poisson à la plancha devait être merveilleusement bon ! et je fais comme toi, petits pois surgelés aussi bons que les frais !! ton riz avec tous ces légumes je vais essayer.. sauf les asperges car deux fois que j'en prends et pas bonnes ! de la verte, de la blanche.....déçue ! elles ont terminé leur vie en potage !! lol
je trouve que tu as une imagination débordante en cuisine, même si tu dis que c'est pas grand chose pour moi c'est Byzance !!! surtout quand on sait que tu cuisines pour deux !! je t'envie le thon frais car ici on en voit rarement à l'étal des poissonniers;...Tu me donneras la recette de ta marinade et de ta sauce verte ??
encore 2 jours de froid et on aura un we de beau.....je vais faire comme toi et sortir le petit barbecue électrique...d'un côté plancha, autre coté grill....c'est super pour 2 ! allez, je te fais des gros bisous et merci de nous régaler si tôt le matin !! ça me donne plein d'idées !!

[passion]

et voilà encore une fausse manip... parti avant la fin
Mon imagination n'est pas au top en ce moment.... parce que.... (je t'écris ailleurs)
La sauce verte pour poissons: sel/poivre, jus de citron vert, huile d'olive, tiges d'oignons frais et bulbe ciselé très finement, persil, câpres et une CàC de sauce soja+ quelques gouttes de vinaigre balsamique blanc pour adoucir .
La marinade pour toutes les viandes blanches: jus d'orange, jus citron vert, sauce soja, miel, huile d'olive, gingembre râpé fin + une gousse d'ail râpé aussi , piment d'Espelette, un peu de sel (attention sauce soja salée) (mariner deux heures)
Voilà mon amie, pour le reste je vais profiter de la pluie d'aujourd'hui pour trainer sur l'ordi alors peut-être à plus.
Bisous

[passion]

coucou Jolie-Belle

Fini les nourritures de l'esprit pour passer au concret !!! pas trop grand chose dans cet album d'avril mais du sucré! on en a besoin en ces temps moroses(va dire ça à ma toubib!!!) Aujourd'hui même le temps s'y met...Hier je travaillais au jardin en transpirant aujourd'hui j'ai froid ei il pleut en continu et après le repas...? sûr! j'allume la cheminée!!!!!
Remarque de la pluie je suis contente... car le jardin est tellement sec! les pucerons ont envahis, même les gauras... c'est la première fois que je vois ça!
Ici les asperges sont délicieuses, mais les dernières sont moins tendre du fait de trop de chaleur aussi.
L'acidité des gariguettes ne me plait pas plus que ça. pour les mets cuisinés , les espagnoles suffisent... j'ai un truc pour les améliorer. le sirop de fraise remplace le sucre + un jus de citron... et c'est triche! Maman y ajoutait un trait de whisky