Album cuisine de septembre

Les choux fleurs en couleurs, délicieux en "croque" pour l'apéro, trempés dans une bonne sauce. ou pour agrémenter une assiette de céleri rémoulade

Lit de fenouil râpé, sauce citronnée, avec saumon fumé. Une petite entrée prête en 5 minutes.

Sashimi de thon rouge (j'adore!)

Une salade landaise (un plat complet pour moi, une entrée pour beaucoup)

Le saumon micro-onde (poireaux/carottes) et sauce moutarde ! tellement facile

Petit gratin de choux-couleur et pommes de terre , servi avec une cuisse de canard confit

Travers de porc, cuits aux herbes,(thym, sauge) au four... servi sur une fondue de légumes (aubergine/poivrons/courgette/oignon/ail/persil/basilic)

Rôti dans filet de bœuf, servi avec pommes de terre râpées en julienne fine, frite au dernier moment.

Tarte aux pommes sur lit de compote miellée et gingembre confit (maison) réduit en poudre. ((Pommes Chantecler))

J'adore les pommes au four. Les reinettes (peau légèrement entaillée)ont la particularité de s'exploser à la cuisson ... ça n'en est que meilleur, servi avec des cerneaux de noix caramélisés

Une de mes amies blogueuses me fait le plaisir de me rendre visite... je lui fais connaitre "La table d'Inomoto"

LA TABLE D'INOMOTO - passion

http://passion-table-jardin.over-blog.com/2017/01/la-table-d-inomoto.html

Pour fêter l'anniversaire de Roseline,
c'est ce jeudi 30 septembre, pour profiter d'un temps splendide,
que nous essayons un restaurant sur la Garonne: 
 ""L'Auberge André à Cambes"".
Un joli site dont nous n'avons hélas pas pu profiter de tous ses atouts,
(pour cause de manque de personnel)
mais une cuisine tenant ses promesses.
A recommander aux solides appétits.

L'Auberge André Restaurant à CAMBES (33880)

1place du grand port, 33880 CAMBES. Photos, cartes, menus... Réservation en ligne, repas de groupe...

https://www.aubergeandre.fr/

Les trois premières assiettes pour Roseline/ les trois dernières sont les miennes . nous choisissons souvent des plats différents afin de tester le maximum de plats

Pour finir la journée, des regards indiscrets sur des fabuleuses maisons de pierre, des jardins et des parcs et quelques photos d'une forteresse médiévale.

🍻Au plaisir de vous retrouver autour des tables d'octobre🍽

Comments

[pimprenelle]

Tu parles d'un retard !!!
Pourquoi n'ai-je jamais mis de noix avec les pommes au four ? Même jamais pensé !
Pour le reste, tu sais ce que je vais dire ...
Bisous

[Nadine]

Toujours aussi bien ton resto Japonais, vous vous êtes bien régalées.
Bonne journée, bisous, Nadine.

[passion]

Celui là pour Roseline n'est pas au même endroit, ni de la même cuisine
Mais le cadre y était!
Bisous Nadine...J'espère que tout va bien

[Petite Ombre]

Que de jolies photos culinaires comme d'habitude, j'admire vraiment ton talent en cuisine !

[passion]

Merci c'est très gentil. Dommage que tu sois loin sinon je t'inviterai volontiers aux réunions ""des Toquées de Ganache""
qui hélas, n'ont pas encore repris, du fait de mon genou, qui souffre trop pour supporter une journée debout.
Je suis certaine que tu peux toi aussi faire une belle cuisine .
Bonne journée

[chaourcinette]

là tu nous a gâtées avec toutes ces belles réalisations !! les tiennes sont dignes de figurer au menus des deux restaurants que tu nous présentes !! j'adore le choux fleur juste croquant en apéro...le problème c'est que je dois être la seule à aimer !! lol donc j'en fais pas !!
j'ai vu dans ta réponse de l'autre note que c'était pas la grande forme ...je suis de tout coeur avec toi, car je sais que c'est rageant de voir le boulot s'accumuler au jardin et ne pouvoir rien faire ! ça mine le moral ! l'homme a trouvé un jeune couple avec qui il a sympatisé et le gars ne bosse pas pour l'instant , donc il est venu tailler; dégager le bois mort...la quarantaine c'est un âge où les forces sont là et mon mari a bien apprécié le coup de main !! ils y sont allés 2 jours et y retournent lundi ! faut dire qu'il plante des arbres, arbustes à tour de bras et que ça prend des allures de jungle !! faut qu'il arrête quoi !! l'a plus l'age !! lol
aujourd' hui pluie, vent....je suis sous la couette !
pense à moi le 11/10 et croise bien tes doigts de pieds !!! je t'embrasse et te dis courage ! repose toi ! gros bisous !

[passion]

Coucou ma coccinelle

Comment vas-tu? j'espère bien... tu n'en dis pas grand chose!
J'étais certaine que tu aimais mes petits choux fleurs en couleur!!! Juste ébouillantés 3 minutes et une mayo bien relevée et même ceux qui tordent le nez, se régalent si ils daignent goûter! (et ça change des cacahuètes, non?) dommage que tu t'en prives...un beau fleuron sorti en début de cuisson te fait une entrée et tu continues la cuisson pour les autres....Pense-y la prochaine fois
Oh oui, Jolie-Belle, c'est rageant... je rumine de savoir que les cèpes poussent dans ma forêt et que je ne tente pas d'y aller, car si je m'entrave je ne me relèverai pas ... et ça me démange , tu peux pas savoir!!! (vais-je être raisonnable???)
Le jardin s'en donne comme il veut et ça aussi, ça me contrarie!!! même les courses et le ménage sont limités.
L'IRM est enfin en vue : jeudi soir... ah je t'assure que sortir de Bordeaux ,plein de travaux, de nuit, ne m'engage pas de gaité de cœur, mais pas d'autres choix...Les attentes pour les IRM s'allongent jusqu'à perpette!!!!!
Je vais sonner l'appel à l'aide pour le jardin. je suis contente que ton mari est trouvé une aide peut-être moins coûteuse que celle de celui qui abuse depuis des lustres?! et c'est vrai que des bras plus jeunes...........
Hier Roseline a affronté les abats d'eau et le vent, pour venir profiter d'un thé (garni)
J'ai failli allumé la cheminée tellement cette humidité nous prend les os!!!
Aujourd'hui, il fait froid mais le ciel est de nouveau dans les bleus
Je penserai à toi le 11 et je te dirai le 8
Bisous de l'éclopée

[Giny]

Une fois de plus tu me mets l'eau à la bouche avec tes petits plats délicieux. Je n'avais jamais vu les choux-fleurs violets, ça fait de l'effet et j'adore les choux-fleurs crus. Ta salade landaise, miam, qu'est ce que j'ai aimé. Et je ne te remercierai jamais assez de m'avoir fait découvrir la table d'Inomoto, quel merveilleux moment en ta compagnie.
Et je vois qu'avec Roseline vous avez découvert un bel endroit..... tu as du nez pour dénicher les bonnes adresses !
Gros bisous et bon dimanche. Le bonjour à ton homme.

[passion]

Je ne peux pas dire t'avoir gâtée coté table à la maison...nous sommes restées dans de l'ordinaire, bon mais pas trop recherché, car certaines cuisines que je présente sur ce blog, prennent trop de temps, alors que nous, nous avions surtout besoin de temps pour papoter!!! (rire)
Je suis un peu déçue de t'avoir fait connaitre ma table préférée du coin, un vendredi midi, car c'était en plein ''coup de feu'' et la porte ouverte sur la rue, était extrêmement bruyante. Dommage! comme je te l'ai dit, j'aurai du insister pour te sortir le soir !!!
Oui, Roseline a été comblée, coté papilles. Non; non, ce n'est pas du nez que j'aie, c'est un palais !!! (rire) oui, j'ai effectivement la chance d'avoir trouver (grâce à Internet) quelques bonnes adresses (que j'examine à la loupe) et qui restent ensuite inscrites dans mon ''agenda gourmand''
Je suppose que tu es maintenant reposée et que tu as repris ton rythme de vie
Bisous Giny et encore merci d'être venue