Album cuisine de Janvier 2022

🍽 L'album cuisine de janvier 🍽
difficile à finaliser
car je cuisine de moins en moins
pour diverses raisons
Mais voilà quand même quelques images.👩‍🍳

Une verrine ? Concombre mixé, bien essoré, dans deux CàS de fromage ST MORET, avec un peu d'oignon de Roscoff émincé fin. Mélangez et ajoutez quelques gouttes de Tabasco. Coupez le reste du concombre en tout petits dès (épongez) mettre au dessus du mélange au fromage et décorez par dessus (l'hiver, la menthe et la ciboulette manquent) , sinon, n'hésitez pas à employer ces deux herbes)

Une pure gourmandise; presque des bonbons! Tomates cocktail grappe + (romarin/ail/sucre/huile d'olive/)au four 160° une bonne 1/2 heure puis 5 min à 210°

Lard maigre grillé (Ventrèche chez nous) choux de Bruxelles, et tomates cerise confites au four

Tout se passe dans la poêle!!! le repas du soir , improvisé , à l'arrivée des copains affamés? Spaghettis/Champignons de Paris frais/Oignons roses/Lardons/Persil/. 1/2 après , à table...ça laisse juste le temps de prendre un petit apéritif!!!

Une moitié de pate feuilletée attend au frigo? un reste de légumes? hop! une petite quiche pour deux! jambon blanc, cotes et vert de blettes, béchamel 30 mn au four...<- On mange! ->

Des moules ? ''marinière'' à ma façon! Fondue de légumes : tagliatelles de carottes/oignons/ail/céleri/persil/ laurier/vin blanc/ beurre/bien mijoter avant de mettre les moules à ouvrir dedans et juste avant le service une tombée de crème entière liquide pour lier...

Le lendemain? il reste des moules et du riz... TILT idée!!! j'ai des manchons de poulet/des poireaux/des piments couleur/ des lamelles de jambon cru/ de la chiffonnade de chorizo/une poignée de petits pois vapeur surgelés/J'ajoute le reste de riz, le poulet et du safran. et voilà!!! Une ""presque"" Paella absolument gouteuse !!!

La tarte aux pommes ... à la paysanne: pâte feuilletée, pommes Chanteclerc, cassonade , et une jolie chantilly!

Gâteau aux agrumes - passion

Un gâteau de saison? Les agrumes nous attendent sur tous les étals... Joli non ? le gâteau aux agrumes pour 6/8 personnes préparation : 30MN cuisson : 45MN maxi (à surveiller) ingrédients: 4 ...

http://passion-table-jardin.over-blog.com/article-gateau-aux-agrumes-114487523.html

Pour les desserts? j'en fais peu actuellement ... alors un lien vers un dessert de saison

Muffins carottes/noisettes - passion

Des recettes à foison, chez passion! "Des pommes, des poires...." et même aux Carambars !!! Un livre à garder dans le tiroir aux idées....Réussite assurée ça sent bon dans la cuisine... allo...

http://passion-table-jardin.over-blog.com/article-muffins-carottes-noisettes-112066644.html

Et encore un autre lien, avec plein d'idées....

Voilà ! c'est tout pour ce mois de janvier.

Rendez vous pour un autre album cuisine mensuel
à la fin de février

En attendant, Cuisinez maison !!!

Comments

[Corine Caporlan]

Bonjour Maryse,
Je dois avouer que même en n'étant pas férue de cuisine, il y a l'embarras du choix. Les tomates cocktail cuites, les pattes au jambon, les moules, le St Moret, la pâtisserie, ah la la ! Ca réjouit les papilles du regard.
Je te souhaite une journée de paix

[passion]

Bonjour Corine
merci de passer par là; c'est presque mort, ça aussi.....
Comme tu l'auras sans doute lu, plus d'oies, et plus d'Onsen ............ Bref , je n'aime plus ma maison et encore moins mon jardin aux allures de Sahel ...Alors la cuisine ??? plus de goût, plus d'odorat= un bon nombre de kilos perdus!!!
Oui cet article de Janvier était bien garni (rire) je ne sais vraiment pas quel plat je pourrais mettre actuellement sur ce blog
Mais je ne désespère pas que ça revienne; bientôt , peut-être. Fifille arrive très bientôt alors la vie va peut-être reprendre.
J'espère que pour toi, la vie est plus jolie .
Passe une bonne journée et prends soin de toi

[Petite Ombre]

je reste toujours autant admirative devant tes plats cuisinés si variés !!!

[passion]

Merci , c'est gentil

[Sylvie (Oxygène)]

Coucou Passion.
Tu conclus ton article avec ces mots :"C'est tout !"....
Moi je trouve ça énoooooorrrrme....
Il est vrai que je ne cuisine quasiment pas et me contente de me régaler avec les photos de tes bons petits plats et de tes belles présentations...
Je rêve donc et ne montre surtout pas tes photos à mon homme qui risquerait trop de me faire des réclamations en plusieurs exemplaires.... ;)
Bonne journée Passion.
Prends bien soin de toi.
Bisous :)

[passion]

Tu me fais rire chère Oxy!
5 plats complets, 1 entrée, une gourmandise et un dessert... pour tout un mois!!! pour moi, qui doit faire "à manger" midi et soir
de tous les jours (sauf rares exceptions)Soit quasiment 60 idées, si possible pas trop répétitives.... aussi, je n'ai trouvé que ça qui mérite d'être sur l'album (et encore!) c'est pourquoi, j'ai rajouté 2 liens vers d'anciens articles pour les desserts.
AH! Si Mr Passion pouvait être autre chose que difficile à nourrir?! qu'il dirait parfois que c'est bon, ou qu'il a bien mangé.....
Enfin, c'est comme ça! j'aimerai bien encore cuisiner pour des gourmets! alors je suis contente que te satisfaire avec mes images et je t'imagines avec un grand sourire gourmand sur un de mes plats!
Je t'embrasse
Toi aussi , prends soin de toi

[Bleu Mirabelle]

Merci pour ces bonnes idées de recettes! Je ne cuisine pratiquement plus depuis que je suis en couple avec un passionné de cuisine qui me concocte des plats à tomber par terre. D'origine sicilienne il n'a pas son pareil pour les sauces des pâtes mais pas que... Par contre il est raide dingue de mes boulettes, ma lasagne et mon cake aux pommes...
Bonne fin de semaine et merci d'être passée sur mon blog.

[passion]

Voilà un bon moyen de se retrouver à quatre mains dans la cuisine! si chacun a quelques secrets culinaires qui contente l'autre.
Oui, je suis passée découvrir ton espace , suite à une info d'over-blog, sur mes statistiques .
Contente de connaitre Pep's... roi de la maisonnée? Ici, c'est Onsen, le chat, qui en est le prince!!!!
Bonne journée et merci du passage

[pimprenelle]

Il y a de quoi faire. Pour quelqu'une qui ne cuisine pas !!! Peut-être mais tu as des idées ! Même si certaines ne seraient pas du goût de monsieur (le mien).
Je vais essayer de prendre un peu de temps pour toi.
Bisous

[passion]

Sur tout un mois, ça fait peu quand même...Tu penses bien, qu'avant je cuisinais midi et soir!
J'essaie d'avoir toujours des idées nouvelles qui puissent convenir à Mr (le mien) et je t'assure que ce n'est pas gagné
Enfin, ce soir je lui gratine un reste de purée avec un reste de cuisse de dinde (va tirer sa tronche!!!) pour compenser je lui ai fait des carottes râpées ... toutes fraiches de mon maraicher du marché...J'espère que ça va le contenter.
T'inquiète Pimprenelle, le temps que tu m'accordes me fait très plaisir .
Je t'embrasse très amicalement

[chaourcinette]

heureusement que tu dis que tu ne cuisines presque plus !! lol j'ai eu la même idée que toi cette semaine ! choux bruxelles...j'adore ! et le riz façon paëlla...sauf chorizo !! et les moule étaient achetées sous vide !! ça doit te faire grimper aux rideaux mais ici c'est très courant !!
ta tarte aux pommes me semble sublime ! j'aime la faire avec des reinettes un peu acides et une boule de glace !
encore plein de petits plats gourmands ! Le gars qu'on héberge aime cuisiner, je lui laisse donc la place de temps en temps ! mais je mets des jours avant de m'en remettre !! lol l'autre soir, il nous a fait une tarte avec une couche d'oignons, une de p d t, une couche de raclette et arrosée de crème...à 3h du matin je n'avais pas encore digéré !! lol voilà ! Merci pour toutes ces idées ! je t'embrasse ma belle !!

[passion]

OH! misère... ce genre de plat surtout pour le soir me rendrait carrément malade!!! autrefois, j'aurai pu sans problème avaler ce genre de truc, mais en vieillissant , ça ne m'est plus possible... et puis surtout depuis 6/8 mois (because trop d'anti inflammatoires) mon pauvre estomac me force à maigrir (chic) le repas du soir est un calvaire et c'est souvent une pomme et un bout de pain ... et malgré ça, le sommeil n'est pas assuré. bref, je te plains ... ton cuistot doit-être jeune???
C'est vrai...je cuisine beaucoup moins Surtout le soir ...en plus Mr est de plus en plus compliqué à nourrir !!!
Oui, je suis d'accord pour la tarte aux pommes c'est souvent les plus simples qui sont les meilleures .
Aujourd'hui, jour de marché ...Je vais en faire un article bientôt . ce soir un bouillon maigre pour moi, Mr ne veut aucune soupe.
Allez je t'embrasse et te souhaite une bonne nuit