Album cuisine de Janvier 2022
🍽 L'album cuisine de janvier 🍽
difficile à finaliser
car je cuisine de moins en moins
pour diverses raisons
Mais voilà quand même quelques images.👩🍳
Une verrine ? Concombre mixé, bien essoré, dans deux CàS de fromage ST MORET, avec un peu d'oignon de Roscoff émincé fin. Mélangez et ajoutez quelques gouttes de Tabasco. Coupez le reste du concombre en tout petits dès (épongez) mettre au dessus du mélange au fromage et décorez par dessus (l'hiver, la menthe et la ciboulette manquent) , sinon, n'hésitez pas à employer ces deux herbes)
Une pure gourmandise; presque des bonbons! Tomates cocktail grappe + (romarin/ail/sucre/huile d'olive/)au four 160° une bonne 1/2 heure puis 5 min à 210°
Tout se passe dans la poêle!!! le repas du soir , improvisé , à l'arrivée des copains affamés? Spaghettis/Champignons de Paris frais/Oignons roses/Lardons/Persil/. 1/2 après , à table...ça laisse juste le temps de prendre un petit apéritif!!!
Une moitié de pate feuilletée attend au frigo? un reste de légumes? hop! une petite quiche pour deux! jambon blanc, cotes et vert de blettes, béchamel 30 mn au four...<- On mange! ->
Des moules ? ''marinière'' à ma façon! Fondue de légumes : tagliatelles de carottes/oignons/ail/céleri/persil/ laurier/vin blanc/ beurre/bien mijoter avant de mettre les moules à ouvrir dedans et juste avant le service une tombée de crème entière liquide pour lier...
Le lendemain? il reste des moules et du riz... TILT idée!!! j'ai des manchons de poulet/des poireaux/des piments couleur/ des lamelles de jambon cru/ de la chiffonnade de chorizo/une poignée de petits pois vapeur surgelés/J'ajoute le reste de riz, le poulet et du safran. et voilà!!! Une ""presque"" Paella absolument gouteuse !!!
La tarte aux pommes ... à la paysanne: pâte feuilletée, pommes Chanteclerc, cassonade , et une jolie chantilly!
Un gâteau de saison? Les agrumes nous attendent sur tous les étals... Joli non ? le gâteau aux agrumes pour 6/8 personnes préparation : 30MN cuisson : 45MN maxi (à surveiller) ingrédients: 4 ...
http://passion-table-jardin.over-blog.com/article-gateau-aux-agrumes-114487523.html
Pour les desserts? j'en fais peu actuellement ... alors un lien vers un dessert de saison
Muffins carottes/noisettes - passion
Des recettes à foison, chez passion! "Des pommes, des poires...." et même aux Carambars !!! Un livre à garder dans le tiroir aux idées....Réussite assurée ça sent bon dans la cuisine... allo...
http://passion-table-jardin.over-blog.com/article-muffins-carottes-noisettes-112066644.html
Et encore un autre lien, avec plein d'idées....
Voilà ! c'est tout pour ce mois de janvier.
Rendez vous pour un autre album cuisine mensuel
à la fin de février
En attendant, Cuisinez maison !!!