Un petit buffet pour l'apéritif du réveillon

🥂BONNE ANNEE !🥂

Nous étions invités pour un petit réveillon amical .
Nous n'étions que 5 amis, mais j'ai préparé les 7 bouchées
pour accompagner le champagne.

Quel plaisir !!!
c'est un bon début d'année pour ma passion :
"" cuisiner pour régaler ""
😋

Traditionnels roulés de lard maigre/pruneaux et roulés lard maigre et carrés d'ananas rissolés, montés sur piques plantées dans un demi ananas

St Agur, Petit Suisse, poivre, Poire juste cuite nature, feuille de brick à plier en Samoussas.

Pomme Canada en compotée, pâte feuilletée, boudin blanc forestier poêlé et rondelle oignon de Roscoff caramélisée

Boudin Antillais, mangue poêlée, feuilles de brick. ((samoussas et tartelettes cuits séparément)

Fondue d'endivettes, Brillat Savarin , à gratiner sur pain alvéolé (le plat sera réchauffé au four avant dégustation, et présenté avec les tartelettes au boudin blanc(réchauffées aussi)

Pain de mie complet écrasé, puis roulé en makis avec beurre/ saumon fumé/ et feuilles bien tendres d'un cœur de salade frisée, et une mini demi tranche très fine de citron vert pour la fraicheur. Au centre, toasts de pain de mie blanc ss croute, enduit d'une crème de crevettes blanches de notre estuaire, mélangée à du beurre, du St Morêt et des fins morceaux de mandarine . Bien assaisonner et relever d'un trait de whisky . Le plat est décoré de salade de mâche et de raisins blancs

Voilà les amies de la gourmandise 

Un premier article de recettes  ((qui ne sera pas le dernier, j'espère !))

Encore bonne année et merci de me suivre.

Comments

[Corine Caporlan]

Bonjour Passion-Maryse

Ca, ça m'inspire carrément, en retard sur les fêtes, mais carrément.
Ca peut toujours servir en apéritif n'importe quand.
Merci pour l'idée de l'ananas
Bon après-midi
Corine

[passion]

Corine? bonjour.
Un article de gourmandises ...Oui, ce n'était pas réservé exclusivement au réveillon!
Merci du passage
Bonne journée

[Marithé]

Bonjour Passion
Je te souhaite une très bonne année 2022 et de toujours cuisiner avec autant d'amour .
Je suis toujours en admiration devant tes entrées , plats , gâteaux .
J'achète quelquefois des pains de la marque que tu nous montres mais jusqu'à présent je n'ai jamais vu ce pain pour apéritif , c'est sympa .
Depuis ce matin il pleut sans arrêt , une pluie fine 10mm à cette heure .
Bises

[passion]

Merci de tes vœux , Marithé
je te renouvelle les miens... et on a besoin d'espérer que l'année nous débarrasse de ce virus et ses variants
C'est dans notre centre Leclerc que je l'ai trouvé...Par contre cette année, pas moyen de trouver le pain surprise
que j'avais fait l'an passé(voir sur ""réunion culinaire du 6 février 2020"" )c'était pourtant un bon produit facile à faire
Ici aussi, pluie en continue!
Bises

[marine D]

Dis donc qu'est ce que ça a l'air bon, tu les a gâtés tes amis !
Tu m'as fait marrer sur le récit de Chaourcinette, tu es trop drôle Passion !

[passion]

Faut dédramatiser parfois une aventure qui ne tourne pas aussi bien qu'on voudrait...
Et il m'arrive d'être drôle ... en jouant sur les mots
Oui, les amis ont apprécié mes petites bouchées , et comme ils sont habitués il ne me faut pas me louper
J'adore ces préparations pour des buffets ou des apéro dinatoires
Bonne soirée Marine

[f.jac/Soledad]

Quel travail ! c'est toujours très bon tout cela, mais si vite mangé !😉

[passion]

Je viens de voir votre travail à vous... Quelles photos!!! c'est superbement parlant.
Merci du passage

[Petite Ombre]

Meilleurs voeux à toi pour 2022 !
Comme ils ont eu de la chance ceux qui ont pu profiter de tes talents de cuisinière!

[passion]

Tous mes Voeux pour toi et ta famille...La santé avant tout
Oh! ceux qui ont profité de ces petites choses, sont des habitués... mon seul challenge est de ne pas les décevoir.
Très bon début d'année

[Sylvie (Oxygène)]

Bonne année à toi Passion,
J'espère que nous aurons le plaisir de retrouver régulièrement tes délicieuses recettes.
Cette dernière page m'a mis l'eau à la bouche.
Merci de nous proposer des idées simples à réaliser. C'est tellement agréable de se dire, qu'une fois de temps en temps, on peut tenter de rivaliser avec les chefs comme toi 🤗😊
Que 2022 t'apporte de la joie.
Prends bien soin de toi.
Sylvie

[passion]

Merci de ta visite sur mes dernières réalisations gustatives.
C'est toujours avec plaisir que je te vois saliver sur mes recettes et OUI! j'espère continuer encore cette année
Bien sur, je ne suis pas un chef!!!!!! mais j'essaie de cuisiner avec passion, le plus souvent simple! mon petit plus, c'est d'aimer soigner les présentations; c'est à la portée de tous ceux qui ne ressentent pas une véritable aversion pour la cuisine... un peu de temps , beaucoup d'envie de partager et de faire plaisir par la table; c'est ça le cuisine!!! c'est de l'amour, quoi!
Et je suis sure que tu peux faire mieux si l'idée t'en vient....
Prends soin de toi et des tiens, Sylvie et merci de ta fidélité à mon espace.
Bisous Oxy

[chaourcinette]

waouhhhh !! que de belles choses !! à retenir ce pain un peu alvéolé c'est la première fois que j'en vois ! j'ai copié la photo pour le retrouver ! et le boudin blanc ! mais quelle bonne idée de le présenter en tartelette ! pareil pour le boudin antillais que j'adore ! il faut absolument que je me fasse une page avec les liens de tous ces délicieux plats ! pour être quitte de les rechercher !! lol
le 1er janvier j'ai pris mon premier cachet...tu sais celui qui me fout une trouille bleue et qui va m'accompagner durant 5 ans !! pour l'instant pas d'effets secondaires et il faut que j'arrête de me tâter tous les jours sinon je vais devenir dingo !! lol je t'embrasse ma belle et merci d'être là !

[pimprenelle]

Je suis toujours estomaquée devant tes présentations !
Sûr que tu as bien commencé cette année 2022. Et les amis aussi !
Bisous Passion