Fête de l'asperge avec Carinne Teyssandier

Voilà une manifestation que je ne voulais pas louper et ce n'est pas le temps excécrable
(pluie, vent et froid réunis) qui allait m'empêcher de rencontrer Carinne Teyssandier!!!
Je la connais par l'émission de william Leymergie sur A2 : Télé matin... 
elle y apparait pour réaliser de bons petits plats, avec simplicité et gourmandise,
et elle y présente aussi une rubrique depuis le marché de Rungis, des plus instructives,
où elle ressemble à un enfant dans un magasin de jouets!!!

mais tout cela pourrait n'être qu'une émission culinaire comme tant d'autres...?!
ben, non!!!
C'est Carinne Teyssandier et elle est unique!!!
Pourquoi?
Parce qu'elle a un sourire extraordinaire !!!

C'est l'image même de la joie, du bonheur et de l'espièglerie....Non?
Quelque soit le temps au dehors,  c'est une dose de bonne humeur dés le petit matin 
aussi importante pour moi, qu'un bon petit déjeuner!!!
 je n'irai pas jusqu'à dire : "qu'on en mangerait" ...
( c'était un mot de ma maman lorsqu'elle trouvait quelqu'un "joli")

Il n'était pas question de ne pas l'approcher puisqu'elle passait tout près d'ici!!!
et en plus d'être jolie et tellement souriante,
je la crois "belle personne" et ça...!!!

 
Et puis, il y avait des chefs du pays!!!
Ceux-là...OUI ! ... 
qui savent encore préparer des produits frais!!!
Une belle brochette comme je les aime!!!
Je ne les ai pas tous vu,
mais leurs recettes sont toutes originales et mettent en valeur, le produit:

L'asperge du Blayais!!! 

c'est heureusement, à l'abri dans la salle des fêtes du village, qu'avaient lieu les préparations des chefs!!!
Beaucoup de monde avait fait le déplacement pour cet évenement...
...bonne chose pour la gastronomie qui reste une valeur sûre!!! 

Notre député, Philippe Plisson, un natif d'un village d'à coté,
est venu faire un petit commentaire pour vanter les produits de notre riche terroir.

Désolée pour la qualité des photos! les lumières et reflets ne m'ont pas permis de faire mieux)   

Mais ce que vous voyez là, c'est l'asperge en dessert!!!les deux chefs ont déliré sur des Panna Cotta
même base... mais sensibilité différente! 

Les petites dégustations qui suivaient les préparations ont eu beaucoup de succés et ont permis
à quelques gourmand(e)s de comprendre pourquoi ces "Messieurs" sont des chefs!!!

Assiette de Panna cotta d'asperges blanches, sablée de poudre de pistache, glace asperges vertes,
et cristallines d'asperges vertes!
Un long travail qui vaut le coup d'oeil... 

Bravo à ces deux chefs:

  

Et bien-sur à Carinne Teyssandier ,
venue avec son mari et sa toute petite fille, au nom délicieux de Charlie-Rose...

Puis après une petite pause pour permettre aux spectateurs
l'achat d'un petit livre de recettes des saveurs de l'Estuaire

Un autre chef, connu et reconnu,  venu de son restaurant de Charente 
a pris le temps de nous raconter son parcours... sa cuisine...
ses produits d'excellence dénichés un peu partout dans le monde ...

Et devinez quoi???

Son fils(cuisinier aussi) vient de partir travailler à Kyoto!!!!
( décidément, partout où je passe, je ne peux que penser à Fifille, dans son pays de coeur!)

Pour lui, un joli plat salé et quelques bons conseils retenus!!!

Même Carinne s'en lèche les babines ...comme on dit chez moi!!!!!!

Et moi....?
Friande de ces petits bonheurs....
Grand Merci Carinne....
 je ne vous dis pas... je flotte sous mon parapluie....

Comments

[Lauriza]

Quelle chance d'avoir rencontré Carinne ! je l'apprécie beaucoup chez William Lemergie.

[passion]

Oui, je suis comblée!

[pimprenelle]

Oui, quand je les vois pousser cette année, j'aimerai bien y goûter ! Il faudra attendre l'année prochaine. Tu vois ce n'est pas si long. Il ne faut pas épuiser le pied, c'est tout.
Bonne nuit

[passion]

je sais...je sais... mais attendre.... !


La nuit a été bercé par les bourrasques de vent et de pluie...


Bisous

[pimprenelle]

Tu as dû te régaler toute cette journée. Et, telle que je te connais, tu vas te régaler d'asperges et peut-être nous régaler ... par la suite.
J'ai un pied qui a poussé tout seul au beau milieu d'un grand rond de fleurs. Il y est resté et nous régale. Du coup, l'année dernière, comme je voulais réduire un peu la culture, j'ai fait un rang
complet. On verra ce que cela donnera.
Bonne fin d'après-midi passion

[passion]

Bonsoir Pimprenelle


Bien qu'il soit un peu fané, je t'envoie un brin de muguet pour ce premier mai


Encore un temps plutôt humide... j'ai travaillé sur mes potées ce matin mais la pluie m'a rentré!


Oui dès demain des recettes d'asperges!!! d'ailleurs j'en mange ce soir....


Je crois qu'il faut plusieurs années pour que les griffes d'asperges soient productives et en plus il ne faut pas ramasser les premières ( bouh hou que ça doit être dur!!!)


Bisous et bonne soirée

[sittelle]

PS, nous avions près de la maison des champs d'asperges dans nos terrains sableux, et c'était un plaisir de les voir pointer en avril ! elles se sont naturalisées et je les cueillais pour une
petite omelette bien sympa ! mais la commune vient d'urbaniser, tout est bientôt bétonné, c'est très triste pour notre vallée de la Seine. Nos maraichers, enfin les anciens, vivaient de cette
production et les emportaient la nuit, sur le marché de Versailles, pour la belle société ! Louis XIV en rafolait et en cultivait au Potager du Roy.

[passion]

J'adore ramasser les quelques asperges"sauvages" qui traînent de ci, de là, dans mon jardin et chaque année , je guette leur venue... et si elle monte c'est pour nous offrir une hampe toute en
légèreté et parfois à l'automne elle se couvre de petites billes rouges .... un mini sapin de noëlHeureusement
qu'aujourd'hui , ce tendre met n'est plus réservé au roi!!!


Oui partout la ville envahit la campagne!!! chaque espace est urbanisé à grands coups de bétonnières... Dommage!!!


Pour ce jour du premier mai...recevez quelques brins de muguet! 


 

[sittelle]

Venant, avec bien du retard..., vous remercier de votre passage sur le blog, je découvre cette gentille cuisinière si simple et avenante, merci ! A bientôt, merci... bien cordialement !

[passion]

Un amour de jeune femme!


Merci à vous d'être passée

[Marithé]

Oui je regarde la 2 le matin et je vois ses recettes.
C'est chouette de l'avoir rencontrée et toutes ces préparations à base d'asperges éveillent les papilles .
Même en dessert je n'aurais jamais pensé mais maintenant avec les recettes revisitées il faut s'attendre à tout .
Un très beau reportage .
Bises

[passion]

C'était sympa de rencontrer cette femme qui incarne le bonheur et la joie


et les chefs étaient plein de surprise... bien que j'ai un bouquin sur les légumes en dessert, ça ne m'avait jamais tentée... ben là, j'ai goûté.....Original ...  mais j'en resterai aux
classiques!!!


Merci du passage Marithé Et un petit brin de muguet pour toi

[simone]

Quelle belle journée tu as du passer, et en plus....Kyoto..
Je ne connaissais pas cette Carinne qui a l' air bien sympathique, c' est vrai, c' est une belle personne. Et ces recettes ....Miam !Cette verrine panacotta asperge etc... j' en rêve.
En tout cas merci Voisine pour ce partage
Bises

[passion]

Carinne teyssandier était l'invitée d'honneur...l'animatrice ou l'égérie... c'est un bonheur  à elle toute seule!!! 
Oui, une très bonne journée malgré le temps  et une amie(une toquée) m'accompagnait .... donc bavardages culinaires des plus interessants...


Bisous

[Nadine]

Merci de ton message ,pauvres roses balayées par la pluie,j'espère que cela s'arrange.Hier belle journée mais le soir il a plu assez fort,par contre ce jour a été très agréable.Je vais aller voir
le site dont tu me parles.
Merci.Bon premier mai,gros bisous,Nadine.

[passion]

Vais-je respecter la trève du travail pour ce premier Mai??? je ne sais pas parce que hier, j'ai fait le plein à la jardinerie... alors impatiente de mettre en terre, je risque d'être bien
occupée


Mais je t'envoie un petit brin de bonheur

[Angedra]

Quelle belle journée tu as dû passer !
Je suis absolument d'accord avec toi concernant cette jolie jeune femme, elle inspire la joie et la bonne humeur. J'apprécie également sa rubrique cuisine.
Voilà un légume que j'aime bien cuisiner moi aussi, c'est la saison, alors profitons-en. Bises

[passion]

Oui! c'était une belle journée d'émotions


Aujourd'hui elle seront à l'honneur sur ma table.... des recettes bientôt... la saison passe très vite alors abusons de cette petite merveille! 


Merci de ton passage  et pour toi aussi quelques brins de muguet et beaucoup de bonheur

[nath p]

La fête de l'asperge ! oui c'est chouette et cette jeune femme est fort jolie et son sourire à tomber par terre ! tu as du passer un bon moment avec tous ces toqués de la cuisine ! bravo superbes
images ! allez je te dis à plus tard bisou nath

[passion]

Bonjour nath


C'est bien tôt ce matin, mais l'envie d'aller repiquer mes achats d'hier, à Bourdillas, doit me titiller aussi le
premier mai sera jardinier!!! j'ai commencé hier la remise en état des jardinières de géraniums qui ont passé l'hiver en serre... j'aurai du le faire avant.... tant pis...je ne peux pas être
partout


J'ai acheté deux potées déjà prêtes avec plein de très petites fleurs:lobellias, bidens, bacopa, verveine, etc qui m'ont attiré par leur légèreté ... en plus il n'y en avait que deux et soldées à
8,95 €... bref contente de mon affaire!!! mais tu as raison... on a vite fait de dépenser 40 €!!! je n'ai pas
non plus résisté à une belle clématite bleue!!! soldée aussi!!!
Bon encore une fois , j'ai failli à ma parole qui disait ne rien acheter cette année! 


Bon les jardins c'est bien... la cuisine s'est encore mieux!!! et j'ai du pain sur la planche ... une réunion culinaire + un apéro dinatoire sur ce début mai!!!


Beaucoup de bonheur avec un brin de muguet ... pour toi et les tiens!


Bisous Nath

[coco767]

oups, on la sent bien l'odeur suave des asperges !!! je viens de me régaler à lire cet article, c'est rien de le dire!!!!! merci madame passion !

[passion]

L'odeur suave des asperges.....? pas si suave que ça ... dans les toilettes!!!
L'élimination de la "belle" qu'elle soit blanche ou verte, a de quoi repousser certaines personnes.... pas moi!!!


Merci à toi de venir faire des petites visites régulières chez moi... ça me fait très plaisir de te régaler .... et pas qu'à table... merci Coco

[Nadine]

Quelle merveilleuse rencontre,et comme tu le dis c'est une belle personne,physique et morale sont des qualités indéniables.
je l'admire aussi le matin lors de ses visites aux halles,ou alors à la réalisation de recettes.
C'est toujours du plaisir,quand chaque jour elle nous concocte un plat.Quelle belle signature pour notre
Maryse.Comme tu as du apprécier cette rencontre.Et voila qu'à nouveau on te parle du Japon ,cher à Fifille,ton cœur a fait toc toc.Bonne soirée ma Passion,bisous de Nadine.

[passion]

Ah! oui, tu sais combien j'aime les "belles personnes"!!! ça ne court pas les rues... alors apprécions de les rencontrer!


Oui , lorsqu'on parle "art", quel qu'en soit le domaine, on y rencontre... le Japon!!!et la cuisine est un des plus reconnus dans ce pays...
Si tu as du tempspour l'art sous toutes ses formes....va lire:http://fr.wikipedia.org/wiki/Art 


J'ai passé une belle journée....non, ... deux belles journées avec l'art des aiguilles de Michèle aussi... donc un bien beau weekend malgré le temps et je ne préfère pas voir, ni dire, combien ce
foutu temps maltraite mes roses!!!!


Bisous Nadine