purée de céleri

Pourquoi faire compliqué quand la simplicité est délicieuse???

Voici un exemple: une simple purée... oui mais....

Pour 6 personnes

Environ 30 MN d'ébullition à petits bouillons pour: Une boule de céleri rave,
3 grosses P. de. Terre,5 gousses d'ail dégermées ,2 feuilles de laurier, sel, poivre

Moulinée à l'ancienne...

Beurrée, crémée...

rectifiez l'assaisonnement et ajoutez quelques graines de coriandre écrasées
Délicieusement légère, au goût corsé ...cette purée.

Ici, avec des brochettes de gésiers de canard confits...

Mais convient aussi, avec du magret, une viande blanche, ou aussi avec du poisson !

Bon appétit...

Comments

[Capucyne]

...ou toute seule !

[passion]

Pour appétit d'oiseaux...

[Nath -la-fond-du-bournac]

salut toujours dans les petits plats ! je viens te faire un coucou depuis Gourette . Tes brochettes ont l'air très bonnes ! j'espère que tu profites du soleil pour aller au jardin , tu vois le
printemps n'est pas loin maintenant ! gros bisous nath p

[passion]

Hé, non...Aujourdhui cétait "réunion culinaire" en tres petit comité nous étions 4 ... les 4 autres étant malades...


Mais les filles viennent juste de partir... et les discutions s'envolent bien plus loin que les murs de la cuisine... et qu'on soit 4 ou 8  c'est le même boulot!!! mais ça valait le coup...


Bientôt le compte rendu pour les recettes, sur un article...


As-tu du soleil pour ton transat?????


Bisous Nath

[pimprenelle]

Hihihi, j'adore quand tu dis j'ai le même à la maison !
Tu sais, la nourriture à bord des bateaux n'était pas terrible jusqu'à quelques années avant la retraite.
Lorsque j'attendais notre numéro deux, j'ai connu le porc nageant dans la graisse pendant trois semaines pleines, midi et soir. Pourtant nous étions en cale sèche, il aurait été facile d'avoir de
la nourriture fraîche. Mais bon, c'était comme ça. Je n'ai plus mangé de porc pendant une dizaine d'années. Tout cela pour te dire qu'il est devenu le contraire : pas de sauces ou rarement, pas
d'épices, pas de plein de choses qu'il n'aime pas par goût non plus !
Bonne journée.
Il n'y aura encore pas beaucoup d'ordinateur aujourd'hui. Trop occupée ailleurs !
Bisous passion

[passion]

Tu naviguais aussi???


Je connais un super marin (marine marchande) de Morlaix en bretagne, fin cuisinier et fin gourmet... mais maitenant à la retraite 


Quand il venait en vacances dans le coin, il avait vite fait de prendre la direction des cuisines


Pour moi aussi, il n'y a pas eu d'ordi dans la journée pour cause de réunion culinaire... bientôt sur un article


Bises

[pimprenelle]

Ca dépend ! Les brochettes de gésiers, pas de problème. Tu lui sers avec des petites pommes de terre sautées, par exemple !
Mais non, mais non, il n'est pas difficile. J'ai profité de ces longues absences pour manger tout ce qu'il n'aime pas ! (je devrais dire ce qu'il n'aimait pas, car il a quand même fait quelques
progrès... hm ... persil dans les crudités hihihi.
Bisous

[passion]

T'inquiète... je connais...j'ai le même à la maison!!!


Mais moi, c'est plutôt en sens inverse... Autrefois ,il mangeait plein de choses assez élaborées qu'il ne veut plus maintenant... c'est surement d'avoir vécu seul pendant longtemps qui a changé
(AUSSI!!!) son alimentation!!! 


Mais son "régime"( charcuteries/viandes/fromages/ fruits secs et p'tits biscuits des soirs télé) serait pour moi un vrai suicide!!! donc, je garde mon alimentation la plus équilibrée et variée
possible!!! et ça me régale ,y compris de la faire partager.


J'adore la note sur le persil.... ça me fait penser à un sketch " la touche végétale" 


Bonne journée et bisous

[francyne Plante]

Miam.. Miam.. le canard confit. Je prends bonne note de cette recette...

[passion]

Trouve-t-on facilement ces ingrédients dans ton pays enneigé???


Bises

[pimprenelle]

Tu m'en envoies, juste pour moi ? Tu parles, monsieur ne mangera jamais cela ! Le céleri en rémoulade, pas autrement !
Bonne journée.
Nous avons enfin de soleil. C'est blanc mais qu'importe !
Bisous passion

[passion]

Décidément, "Mr" n'aimerait pas s'asseoir à ma table...


Nous commençons à sentir le printemps avec ce beau soleil... j'ai vu aujourd'hui le premier prunus en fleurs ...quel plaisir


Bisous Pimprenelle