Pourquoi faire compliqué quand la simplicité est délicieuse???

Voici un exemple: une simple purée... oui mais....

 

Pour 6 personnes

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Environ 30 MN d'ébullition à petits bouillons pour: Une boule de céleri rave,
3 grosses P. de. Terre,5 gousses d'ail dégermées ,2 feuilles de laurier, sel, poivre

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Moulinée à l'ancienne...

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Beurrée, crémée...

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rectifiez l'assaisonnement et ajoutez quelques graines de coriandre écrasées
Délicieusement légère, au goût corsé ...cette purée.

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Ici, avec des brochettes de gésiers de canard confits...

Mais convient aussi, avec du magret, une viande blanche, ou aussi avec du poisson !

Bon appétit...

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