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Une semaine autour de la table

25 Janvier 2015 …

Le "Bassin" est venu dans nos terres d'estuaire, cette semaine.... Fait coutumier il y a quelques années, il est rare aujourd'hui, que la table se remplisse de convives, plusieurs fois dans la même semaine. Rare surtout en hiver, et...

Une petite recette en 10 minutes

22 Janvier 2015 …

Recette pour 2/4 personnes Des moules, des crevettes, un beau filet de poisson (ici perche du nil), des échalottes, de l'ail, du gingembre, du persil, laurier et thym, De la crème de coco et du poivre au citron Faire ouvrir les moules...

Une entrée vitaminée pour l'hiver

19 Janvier 2015 …

Dehors le ciel est un peu gris, l'air plutôt froid, mais j'ai la recette pour nous donner bonne mine!!!( à l'attention plus particulière de Nath) de la mâche , bien verte... mêlée à une chiffonnade de cœur de frisée bien tendre Pamplemousse...

La dernière recette de l'année?

29 Décembre 2014 …

Quelques ingrédients simples à dénicher dans n'importe quelle grande surface commerciale Un beau filet de saumon bien frais... on le pare et on n'utilise que le coté le plus épais, le plus charnu... Préparer un mélange 150 gr de gros...

Passion régale....

26 Décembre 2014 …

Une bonne soirée festive entre amis ou en famille commence par un apéritif, souvent accompagné de mises en bouche, avec lesquelles j'aime jouer, donnant dans l'originalité des goûts et des couleurs, m'amusant à donner un air extraordinaire...

Foie gras en terrine...pour tables de fêtes

17 Décembre 2014 …

Je continue mes petites recettes pour vos tables de fêtes... et surtout, je vous montre comment gagner du temps le jour J avec ces préparations qui peuvent se faire très en amont vous laissant plus de temps pour vous pomponner!!! Désolée...

Tartelettes apéritives

14 Décembre 2014 …

Voilà les fêtes de fin d'année qui approchent à grands pas... et moi, je continue à vous donner quelques recettes originales pour agrémenter un apéritif qui sort des standards .... Hélas je n'ai pas de photos du temps où ces recettes...

tests pour repas de fêtes

8 Décembre 2014 …

Des bouchées aux deux saumons Le plus dur à trouver? de fines et longues tranches de saumon fumé ! j'en ai dégoté , sortie d'un beau filet, au rayon charcuterie, de mon centre Leclerc. ensuite, il vous faudra: - un petit pavé de saumon...

Une autre terrine... en express!

28 Novembre 2014 …

Maigre de Veau, haché au couteau 250 gr Chair à saucisses 250 gr Foies de volailles 250 gr 2 petits oignons 2 gousses ail Thym/laurier/persil plat/sel/poivre Pineau 5 cl Armagnac 5cl 1/2 orange (non traitée) jus et zeste 6 pruneaux/...

Aubergines farcies

26 Novembre 2014 …

Un nouveau produit est sur le marché... un haché de porc en vrac... j'ai voulu l'essayer dans une farce... et profiter dans le même temps de belles aubergines encore savoureuses , et par la même occasion, utiliser les restes de chips...