"Mes" tomates farcies

Cette année n'a pas tenu ses promesses de récoltes de tomates dans beaucoup de potager qui ont été sauvagement attaques par des "virus"!!!
Heureusement mon petit producteur sur la marché de Blaye m'a vendu un cageot
de 10 kgs de magnifiques grosses tomates bien rouges et parfumées.

C'est bien-sur pour mes coulis de conserves (petits bocaux stérilisées et barquettes congelées) que j'ai utilisé la plus grande quantité du produit
Mais j'ai gardé les 6 plus grosses pour cuisiner des tomates farcies...

Et je vous laisse suivre MA recette en images

Mettre un verre de riz au fond d'un plat profond en terre

Dans le bol du mixeur, mettre un  oignon, 2 gousses d'ail, du persil,

Pelez et coupez une courgette en cubes( ça, c'est pour faire manger des légumes aux réfractaires aux 5 fruits et légumes par jour...!!!) c'est aussi pour alléger une farce à la viande! Mixer pas trop fin. et réservez cette partie: légumes.

Les viandes:  c'est un morceau de basse côte de boeuf cuite, (qui risquait de nous envoyer chez le dentiste...) que j'avais congelé, coupé en très petits dès, que j'utilise ici avec de la chair à saucisse.... mixer.

Des vieux Krispollsplus très croustillants?

En faire une chapelure à la grille fine, et mélangez en réunissant les préparations aux  légumes et viandes

Ajoutez 2 oeufs entiers , quelques feuilles de marjolaine (ou basilic) sel et poivre si besoin

Aprés avoir évidez les tomates (en prenant soin d'enlever la partie aux graines) les remplir généreusement de farce, remettre leurs chapeaux , un filet d'huile d'olive et au four 200° pour une heure ( cuisson à vérifier... + ou - suivant les fours)

Un plat écomomique, généreux, réconfortant!!!

et si il en reste, même réchauffé, c'est un plat encore acceptable, le lendemain!!!

Voilà un plat apprécié autant l'été que pour les premières soirées un peu fraîches

Bon appétit!!!

Comments

[Capucyne]

Ouh ! Qu'elles sont appétissantes !

[passion]

un bon plat de saison!

[Giny-LB]

Poésie, nature..... et en plus des recettes, je vais vite m'abonner ! Ces tomates me mettent l'eau à la bouche. Mes tomates du jardin étaient très belles mais manquaient de maturité et là elles ont été sérieusement abîmées par la grêle d'avant-hier.

[passion]

surtout recettes... comme le dit le nom du blog... table/jardins/ mais ce qu'il ne dit pas c'est que c'est Passion toute entière qui remplit les billets
J'adore voir des "gourmandes" par ici...!
Nous aussi avant hier... pas de grèle mais un déluge de flotte sur sols trop secs, qui a raviné plus que pénétré !
Bonne journée au soleil(de quelle région???)

[SAB]

génial les farces on peut mettre ce que l'on veut !! l courgette les filles!!! j ai aussi un plat "trompe couillon qui n'aime pas la courgette " la courgetine / courgette rapée (comme les carottes) avec du riz en gratin bisous bisous aux gourmandes

[Passion]

OUIIIII! je l'ai vu l'autre jour sur ton blog et j'ai trouvé sympa... et à essayer... heu... pour des copines !!! parce que l'homme de la maison, ne mange pas de riz non plus!!!!!!!!!!!!!
Lève tôt toi aussi???
Bisous et bonne journée

[pimprenelle]

J'y penserai ! La chapelure, il y a un bail que je la fais avec des biscottes. Nous mangeons les tomates au fur et à mesure. Que veux-tu, c'est la nature. L'homme ne fait pas toujours ce qu'il veut et heureusement. Je rage quand même un peu car, d'un jardin à l'autre les tomates ne sont pâs dan le même état et pourtant sans protection et sans traitement particulier.
Bisous

[Mathilde]

C' est un de mes plats préférés de l' été mais je ne mets pas de courgettes comme toi...mais pourquoi pas ... par contre dans chacune je rajoute toujours deux petits raisins secs ...:-)
Belle journée à toi la fée Passion

[Passion]

D'habitude , je n'en mets pas non plus! mais aujourd'hui, je cherche des façons de tromper "l'ennemi des légumes" (rires)... et ça a marché... ni vue , ni connue, la courgette!!!
Alors par contre...., Aie! les raisins secs ...!!! je crois que c'est la chose que je déteste le plus en bouche... ce n'est pas le goût, mais la texture... l'éclatement sous la dent, me fait penser à l'affreuse bestiole qui attaque nos animaux!!! la tique!!!!!(rires) si si, c'est horrible, n'est-ce pas ( rires encore)
Mais ça doit être bon, car ça apporte une douce note sucrée à la farce.... pour les gens normaux , qui ne s'inventent pas des histoires !!!!
Je t'embrasse et te remercie de ta visite
Bonne journée Fée du jardin

[nath p]

OH p------ !!!! j'adore ça !!!! mais chez moi il n'y a que Mael et moi qui aimons ça à la folie !!! je vais en faire et suivre ta recette !
Bon Mael va passer cet aprèm son oral en DUT communication la suite du mémoire ... et Mimi est rentrée ce matin à Libourne .Mael revient ce soir il allait juste passer l'oral il reprend dans une semaine . Allez je file manger je débauche bisou

[Passion]

As-tu essayé de joindre au plat de tomates , des pommes de terre farcies de la même façon? mais aussi des poivrons doux (rouges ou jaunes) des courgettes ou des aubergines ou même des oignons roses.... quand j'ai beaucoup de monde en été, je pars sur des méga plats de "farcis" comme en Provence et c'est rare que chacun ne trouve pas un "farci" à son goût dans le plat... mon mari préfère la "patate farcie"... mais mange quand même la tomate (pas trop souvent!!!)
Je viens de recevoir le papier de la CAF pour la déclaration du loyer .... je télédéclare pour l'APL .... (tu me diras )
J'espère que ton boulot ne t’empêche pas de profiter du soleil!!!
Bisous

[simone]

ça tombe bien, je commence à avoir faim. Bonne idée la courgette. mauvaise idée la viande. Je la supprime donc dans mes tomates farcies. Un de ces jours, je mettrai peut-être ma recette.............
C' est pour rire ! Je crois que je vais prendre le bateau et acheter mes tomates au marché de Blaye!!!
Bisous Voisine et bon appétit !

[Passion]

AH! la viande?! mais tu peux faire une excellente farce sans la viande mais en rajoutant le riz(pré-cuit) dedans et non dessous.... c'est très bon surtout si tu forces un peu sur les herbes aromatiques et les épices...
Si tu traverses le "courant" appelle-moi d'abord!!! nous ferons le marché ensemble au pied de la citadelle!!!
Bises et j'espère que tu peux profiter du soleil!!!

[pimprenelle]

Tiens, je n'aurais pas pensé à mettre de la courgette ! J'essayerai sans en parler et je verrai la réaction. Mais je pense qu'elle ne sera pas mauvaise. Krispol, nous n'en consommons pas mais pas de problème pour remplacer.
Mes tomates une catastrophe ! J'ai réussi à faire deux tomates farcies ! Les autres ne ont pas assez grosses et je n'ai pas récolté une grosse quantité. Bon, comme toi, je me tourne ver un petit producteur.
Bisous et bonne journée.

[Passion]

Les Ardennes ne valent pas mieux que l'Aquitaine si j'en crois l'état des tomates!!! les "virus" ont attaqué les jardins d'un peu partout... et surtout les tomates!!! et mon blog, hier!!!!!!!! tout semble rentrer dans l'ordre ce matin.... mais je me méfie!
La chapelure se fait aussi très bien avec du vieux pain ou mieux des biscottes, car le petit plus des Krisprolls est le goût de grillé ....
Quant à la courgette n'oublie pas de la peler, pour éviter les questions sur "les machins verts qui traînent dans la farce".... mieux vaut la faire passer incognito!!!
Je te souhaite une bonne journée
Bisous