Gâteau aux agrumes

passion 18 Janvier 2013 …

Un gâteau de saison?

Les agrumes nous attendent sur tous les étals...

Joli non ? le gâteau aux agrumes

pour 6/8 personnes

préparation : 30MN cuisson : 45MN maxi (à surveiller)
ingrédients: 4 oeufs
22O gr de sucre
1 gousse de vanille
150 gr de farine
1/2 sachet de levure
100 gr de poudre d'amandes
150 gr de beurre
Le zeste d'1 citron non traité, râpé très fin

pour le sirop: 200 gr de sucre,
4 oranges non traitées, (pour obtenir 25 cl de jus)
Avec le zesteur, prélever les filaments de 2 oranges au moins!
Placer le jus, les filaments de zeste et le sucre dans une casserole sur feu doux
et faire "siroper" doucement (environ 10 mn)
Laisser de coté, jusqu'au nappage du gâteau.

Préchauffer le four à 160°

Préparation du gâteau:

Faire fondre le beurre à feu très doux.
Fouetter les oeufs, le sucre et les graines de vanille, pendant 5à8 mn
jusqu'au blanchissement du mélange qui devra avoir triplé de volume
( au batteur électrique, bien sur)
Ajouter en tamisant la farine et la levure, puis le beurre, la poudre d'amande et enfin
le zeste de citron. Mélanger doucement sans insister!!!!!
Beurrer généreusement un moule(mieux: le mettre au frigo, beurré,
pendant votre préparation: cela permet de mieux réussir le démoulage),
Verser la préparation dedans, et enfourner pour 45 mn
(regardez, piquez, bref surveillez bien la cuisson!
Démouler immédiatement à la sortie du four et napper du sirop pour bien imbiber,
et décorer en donnant de la légèreté aux zestes

Vous pouvez le faire la veille,
c'est encore meilleur parce que tous les arômes sont bien présents
et il est plus imbibé donc plus tendre et moelleux
Croyez-en une gourmande!!!

Catégories : Table - recettes- réunions

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Jonzac, ville d'eau...

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Fifille

15/02/2013 11:03

oui oui, je me disais bien que je connaissais cette photo ...

Répondre

passion

15/02/2013 16:57

Et oui, c'est une de tes oeuvres... le gâteau et la photo aussi....

Nath -la-fond-du-bournac

20/01/2013 19:13

Bonsoir il te reste une part de gâteau ? Bon as tu eu de la neige par chez toi ? Chez nous il y avait une fine couche , une belle surprise en ouvrant les volets !!! elle a très vite fondu dans l'après midi ,j'ai juste eu le temps de faire quelques photos pour le prochain billet ! Je te souhaite une belle semaine et je t'embrasse nath p

21/01/2013 18:05

Pas de neige ou si peu que ça ne vaut pas la peine d'en parler et encore moins de faire des photos... mais par contre de l'eau, ça oui!!! et du vent et même de la grèle cet après midi Mais tu peux voir que des photos d'eau... j'en ai fait!!!!!( nouvel article!) Pas de gateau aujourd'hui... mais bientôt Bisous Nath

nicolbrod39

20/01/2013 16:01

ce gâteau a l'air bien appétissant, merci pour la recette et bonne journée,

21/01/2013 18:01

Merci du passage sur mon blog je suis allée faire une petite visite vers vos jolis travaux d'aiguilles... Beau travail Bonne soirée

Capucyne

19/01/2013 22:43

c'est noté !!!

20/01/2013 06:44

J'en ai encore d'autres sous le coude.... prépare la farine , le sucre et les oeufs....

mamienicole

19/01/2013 18:21

comme dab....je lis, je regarde cette bien bonne recette: ééééééééé!!!! je grossie!! tu fais envi avec c bonnes choses, mais que ça fait du bien de pouvoir le déguster en compagnie par ce temps qui invite pas à faire des sorties; aujourd'hui c neigeotte, pluie fine et brouillard, environnement tout moche... je reste dans mes pantoufles;

20/01/2013 06:27

et tu as raison!!! "Dehors" est hostile en ce moment... ne va pas tomber dans la gadoue!!! Par contre, je veux bien partager ce gateau autour d'une tasse de thé et en papotant sur tes prochaines balades!!! Bisous et merci d'être passée

18/01/2013 16:00

Il me fait penser à un baba au rhum ! oui à un baba au rhum sur son 31 avec un boa en plumes oranges ! drôle d'idée ! Je pense que c'est le froid et la grisaille qui me jouent des tours ... cette recette est peut être à ma portée ? Un joli gâteau coloré pour se changer les idées ! merci pour cette recette je te souhaite une très belle fin de semaine bien au chaud à savourer des gâteaux !!! j'ai envie de crêpes ... par ce froid ! bisous nath p

18/01/2013 16:30

Je crois que les crépes vont faire une apparition dans notre réunion culinaire de 29!!! tu trouveras la recette surement après sur ce blog... à moins que tu es envie d'y participer??? encore faudrait-il que tu sois en vacances.... (mais c'est promis, je penserai à toi!!!) Ce gateau n'a rien à voir avec le Baba... beaucoup plus simple à réaliser... mais encore meilleur pour qui aime les oranges et autres agrumes... moi j'adore et j'en mettrais partout des oranges!!! autant dans le sucré que le salé; c'est délicieux Comme j'aime beaucoup ton imagination ... je trouve qu'en ce moment, ça s'agite ferme dans ta tête... tu vas pouvoir écrire des tas de billets!!! J'ai traîné à répondre à ton mail , mais j'y vais ....! Bisous, Nath... sous un temps pourri!!!

Marie K.

18/01/2013 14:43

Ah ça oui, c'est joli, et ça a l'air délicieux, ce qui ne gâte rien. Merci Passion pour cette nouvelle recette. Si un jour j'ai un gâteau à faire, je sais où venir puiser l'inspiration. Ma question d'hier soir (sur mon blog) était bel et bien une suggestion. Bonne journée à toi. J'ai fini ma semaine et malgré les tâches qui m'attendent encore, j'apprécie ce moment où je peux organiser mon temps à mon rythme.

Cette photo et ce gâteau ont été réalisés par Fifille avant qu'elle soit pâtissière.... Je l'ai refait en réunions culinaires, mais il était moins bien réussi....( moins léger) Te voilà libre de "traîner" un peu avant de te plonger dans tes copies, mais le weekend doit te sembler court... J'avais bien compris... (pour ton blog) et qu'est-ce que j'aimerai qu'on soit plus nombreux à penser à en faire une priorité......... Plein de pensées vers toi

Flo de Sendai

18/01/2013 13:10

Mmmmmm.....il faut que je note ca, MERCI Passion !!!!!

18/01/2013 16:18

Oui, voilà un gâteau pour un Nanchatte... il peut se faire la veille, il n'en est que meilleur; Toujours beaucoup de neige et de froid chez toi... je comprends que tu ne te risque pas en voiture!!! ce matin, nous, c'était verglas!!! Bises