Passion régale....

Une bonne soirée festive entre amis ou en famille commence par un apéritif,
souvent accompagné de mises en bouche, avec lesquelles j'aime jouer,
 donnant dans l'originalité des goûts et des couleurs,
 m'amusant à donner un air extraordinaire aux mets les plus ordinaires.  

Un jeu de surprises pour papilles averties et pupilles curieuses .

Et ce dernier buffet est celui de Noël ...

Le plus difficile fut, comme à chaque fois; de le faire arriver à bon port, sans avaries!!!

Petit comité pour cette soirée de réveillon ...7 personnes seulement...

Je vous mets ci dessous le détail des amuse-bouches
 et plus tard j'ajouterai un article avec les recettes des préparations.

N'oubliez pas le petit clic sur image pour voir en grand.....

Les hérissons de poires, sont prêts pour le voyage... à l'arrivée, ils s'orneront d'étoiles de carambole...

roulés surimi/ tronçons de concombre/ les radis / Barquettes de céleri roquefort noix/ et les crevettes blanches de notre estuaire

lus élaborées, les conchiglies farcies au deux saumons et les verrines tomates,concombre,saumon fumé

J'ai aussi prévu, le lendemain midi, apéritif pour 8 personnes, au repas de Noël.

Les quelques restes du soir seront remis en scène 

Mais d'autres préparations viennent faire leur... entrée !

de bons restes quand même, toasts traditionnels,pain céréales avec crème de foies de volaille maison et cubes saumon gravlax sur vitelotte et wasabi

Voilà mes fidèles gourmandes,

Passion vous invite à lever votre verre à l'amitié!

Bisous et joyeuses fêtes

Comments

[cocomil]

Je lève mon verre à l'amitié et à la Vie !

[passion]

TCHIN-TCHIN

Bisous

[Philippe D]

On mange beaucoup ces jours-ci mais je m'assoirais bien à table pour déguster tes petites mignardises.
7 personnes dis-tu? Tu es sûre qu'il n'y en avait pas 70?
Bon dimanche.

[passion]

Tu es convié avec joie... quand il y en a pour 7 .......! tu connais ?
Bon! tu exagères en disant pour 70 personnes.... car en deux jours, tout est parti........!
Mais vois-tu ce genre d'apéro est toujours fait sur le principe de 7 ....(tu n'as pas tort)
7 bouchées différentes par convives.... et c'est ainsi qu'on offre un panel gustatif, sensé contenter tout le monde. et je m'y emploie avec grand plaisir
Passe une belle fin d'année

[Simone]

Dès que j' ai installé la cloche, je bats le rappel. Bonne idée Voisine. Mais on attendra les beaux jours, car....je n' ai pas de chauffage et en ce moment, on se gèle.
Bises

[passion]

Hé! c'était pour rire..!
Dis donc? ils nous annoncent un froid de loup pour les prochains jours... j'espère que tu peux chauffer un petit coin où vous réfugier? chez moi aussi, c'est très peu chauffé.... pas toutes les pièces; mais dans le salon, la cheminée crépite en continu et la cuisine, pièce principale s'il en est dans cette maison, est douillettement tenue à 19° par un grand convecteur.... cela pour dire que si tu as trop froid..... tu connais la route!!!
Plein de bisous

[Milie Coquille]

Je me suis régalée de chaque image.... des petites pinces à linge cachant à nos yeux le "trésor intérieur", aux pâtes accueilleuses de gourmandises... Quand aux hérissons portant fièrement piques raisin-fromage..... Ce sont les hérissons les plus rares, les plus doux, les plus magiques....et...
et tout ça, tout ça...c'était chez toi et tu sais quoi ???? Ca ne m'étonne pas ! ! !
Merci de ce moment de ravissement et bravo pour la précision, l'inventivité, le raffinement que tu offres à nos yeux et aux papilles de tes hôtes.....
Je t'embrasse

[passion]

Merci Milie d'être toujours ravies par mes préparations gourmandes
Non, ce n'était pas chez moi mais chez le frère de mon époux , à une cinquantaine de Kms, d'où les difficultés pour transporter le buffet dans ma petite voiture....
Ma belle soeur aime bien mes buffets et donc, elle me laisse volontiers cette participation à son repas... et je m'éclate!!!
J'avoue que c'est vraiment ce que je préfère faire en cuisine...peut-être parce que ça permet vraiment la créativité... simple mais efficace ... et colorée gaiement...!
J'espère que Noël s'est bien passé chez toi aussi avec les tiens.
Bisous Milie et à bientôt

[nath]

OH P----- ! mais que c'est beau même trop beau ! tes invités doivent être baba lorsqu'ils découvrent tes jolis plats ! c'est top chef !!! plein de couleurs , plein de belles choses bref c'est parfait ! On a envie de gouter à tout ! bravo c'est superbe ! bisou du soir nath

[passion]

OH P... voilà qu'elle en jure , ma petite Nath !!!! c'est juste joli à cause des couleurs... mais je m'attache aussi beaucoup au goût... je goûte!!! un jour, il faudra.... oui, il faudra que tu viennes goûter .... et même préparer avec moi ... si,si
J'espère que tout s'est bien passé pour toi aussi
Bisous tout doux

[Simone]

Qu' Est-ce que tout ça à l' air bon. Je regrette de ne plus avoir personne à inviter, j' aurais eu plaisir à les régaler comme ça. Tu te surpasses Amiga;
Bises

[passion]

hé!!! si tu cherches bien , on va se laisser inviter, nous, tes blogueuses régulières préférées. Tiens... il y aura Nath, et cocomil et Nicole et moi, et d'autres encore.... prépare et sonne la cloche... et Hop! tout le monde arrive!!!!!!!
Bisous Voisine et merci d'aimer ma table

[Nadine]

Bravo ma Passion,comme toujours très joli,un festival de couleurs.J'ai beaucoup aimé les petites douceurs retenues par une pince à linge...très original.
Tu ne manques pas d'idées.Donc Noël s'est très bien passé.Chez nous aussi,cela passe hélas trop vite.Je m'imagine bien le transport,je vis assez souvent ce genre de choses,équilibre, jonglage,comme ce mercredi soir dans la voiture

Allez on prépare l'an neuf,et cette fois je n'aurai que le jardin à traverser.Plein de gros bisous à toi,et bonne fin d'année,Nadine.

[passion]

Noël est passé et tant mieux!!! reste encore la St Sylvestre... et hop, une nouvelle année commencera ... et à chaque fois, on se souhaite le meilleur possible.... même si on sait que souvent les vœux ne suffisent pas........!
Mais on recommencera encore et encore parce que l'espoir c'est la vie!
c'est comme les amuse-bouches....aussi beaux soient-ils, ils sont engloutis en une bouchée... quelques secondes, pour des heures de préparations... mais j'adore le résultat, fut-il éphémère ! et on recommence aussi....
C'est juste le transport qui est périlleux... et tu sais de quoi je parle...
Bisous Nadine et à bientôt

[pimprenelle]

Deux semaine que je n'ai pas trop envie de manger, alors voir toutes ces préparations me tournent un peu l'estomac. Pourtant j'ai admiré !
Fais de belles fêtes.
J'es^ère que Noël n"était pâs trop pénible.
Bisous

[passion]

Ah! quelqu'un qui va vomir avant de manger mon buffet???? voilà qui change des compliments habituels.... je me marre...! non, je te plains ma pauvre ... Fifille aussi avait l'estomac à l'envers... là bas....
et mon mari n'a pas supporté les huîtres et a mal fini la soirée!!!
Tu vois?! on connait des moments plus chouettes
Bon j'espère que tu es requinquée maintenant que c'est passé....?
Je te souhaite une bonne journée même si la météo n'a pas l'air d'être clémente par chez toi... ici, nous nous rinçons le gosier à l'eau froide et abondante (hi hi hi)
Bisous