C'est d'la tarte !!!

Tarte d'automne, très normande...

Une pâte feuilletée pur beurre (du commerce )

Les "vieilles" pommes Golden qui flétrissent dans la coupe
3 belles pommes reinettes, toutes fraîches
6/8 prunes d'ante 
Une poignées de noix fraîches (ou sèches)
Du citron (vert de préférence)
Du sucre muscovado 
Un bouchon de calvados
 

J'ai choisi de faire ma petite compote en débitant (à l'éplucheur) mes vieilles pommes en fines lamelles. cuire tout doucement avec un peu de sucre, jusqu'à compoter. 
Ajouter la crème fraîche. Réservez.

Mettre le fond de tarte à cuire (environ 7 mn à 210°)

Découper les reinettes en lamelles ; puis rouler dans le sucre , ajouter du citron, puis le bouchon de Calvados

Mettre la compote sur la pâte, (laisser un rond vide pour les prunes), ranger dessus en rosace les lamelles de pommes, mettre les prunes au centre, rajouter un peu de sucre et enfourner pour 20 minutes (environ... Surveillez)

Pendant ce temps , mettre les noix dans une poêle à sec avec du sucre... bien caraméliser puis ranger sur la tarte
Pour qu'elle soit bien croustillante, faites la cuire peu de temps avant de la servir (- de 3 heures)

Le petit plus, c'est de badigeonner la tarte avec un pinceau trempé dans un peu de sirop de canne( oui, oui, celui du punch!!!)

 C'est simple une  tarte.... et tout le monde aime ça !!!

La  gourmandise est un défaut,  seulement si on culpabilise!!!

Sur ces belles paroles , je vous dis à bientôt 

Comments

[pimprenelle - entrebrumetsoleil]

A notre dernier repas conte, nous nous sommes servies de la phrase : C'est pas de manger des gâteaux qui fait grossir, c'est le remord qu'on a après ! Je ne sais plus de qi c'est, j'irai voir. Annotations dans le cahier de cuisine de la maman de mon amie conteuse.
Un peu trop sucré pour moi tout cela. Juste par goût, hein. Pour le reste, tes mélanges m'iraient très bien.
J'ai lu les commentaires et tes réponses. C'est ainsi maintenant : on veut profiter, c'est tout. Nos petits voisins ont des pommiers vieux de … et comme nous en parlions, les propriétaires sont comme nous, rien à comprendre, on laisse les fruits sur la terre, alors qu'il y a un petit qui aimerait peut-être bien goûter la compote ! Hum, je suppose que la grand-mère en fait avec ses pommes à elle !!! La terre est basse ma bonne dame, sinon, il fut lever les bras ou même prendre escabeau et échelle !!! Oh la la !
Bonne journée Passion, je file. Trop c'est trop en ce moment. Je ne sais pas trop dire sur le blog. Gros bisous.

[passion]

Tu as mon adresse, alors n'hésite pas...
Oui, ça me fait râler ces gaspillages de si bons produits... c'est juste un peu plus de travail pour nettoyer les fruits , car bien sur, ils sont souvent attaqués par des bestioles ou des morceaux sont abîmés... alors oui, il faut un peu de temps...! mais à l'heure où on ne cesse de nous rabattre les oreilles avec les pesticides et autres "empoisonneurs" les plus fervents défenseurs du naturel ne savent plus où il se trouve!!! et ça , ça me fait monter la tension!!!!!!!!
Oui cette tarte est un peu sucrée, mais elle est (était) vraiment délicieuse .... pas de remord!!!
Bisous... moi aussi, je vais bientôt t'écrire...............;

[Corine]

Bonjour Passion,
Dans la cuisine, ce qu'il y a d'intéressant, je trouve aussi, ce sont les mélanges et tu es bien placée pour le penser et en faire à coeur joie. .
C'est très appétissant.
Si c'est un péché c'en est fait du salut de mon âme :))
Bises

[passion]

Le salut de ton âme ne risque rien... c'est du baratin !!!
Je t'invite au prochain article pour en rajouter une couche!
"Juste un peu, mais que du bon!!!" (devise de Passion)
Bises

[Simone]

Jamais Ô tentatrice je n'ai pensé que la gourmandise était un défaut, au contraire, elle participe à l'amour de la vie. Bon, je mets la recette de côté. Nous adorons les tartes maison !
Bisous Voisine

[Simone]

je disais que si le Malin est passé dans le moule, bonne occasion pour aller lui faire la nique et le défier sur son propre terrain.
A part ça, rien n'est encore réparé, l'assureur nous fait des difficultés, les rats qui sont entrés par le plafond qui n'existe plus sont presque tous morts mais nous ont fait des dégâts considérables dont l'assureur ne veut pas entendre parler, de même que mon piano foutu, le plafond étant en partie tombé sur lui, et l'avant-toit à l'arrière de la maison prêt de tomber qu'il ne veut pas prendre en charge à cause de....la vétusté de la maison construite en 1974. Bref que des ennuis !!! Mais une bonne tarte là-dessus et hop ! tout va bien.....avant que je ne me fâche pour de bon et là..........
Bisous

[Simone]

Ah ! Si le malin est pa

[passion]

Bonjour Voisine
Comment ça va sur l'autre rive?
Ce n'est pas la toubib qui parle de gourmandise, là ?
Tant mieux! j'aime ceux qui lui reconnaisse des vertus pour les bontés de la vie
Et pour une fois , vous aimez toutes les deux!!! essaie aussi celle au miel /gingembre c'est un vrai péché celle là... je suis sure que " le malin "est passé dans le moule!!!!!!!!!!
Bisous et profite de ces beaux jours tardifs

[chaourcinette]

ce sont les choses les plus simples qui sont les meilleures !! et les tartes cette année ont été très nombreuses car mirabelles et quetsches à foison !! les pommes arrivent mais je pense qu'elle vont engraisser le sol si personne n'y va pour les cueillir ! l'homme étant opéré du coeur aujourd'hui et du dos dans 3 semaines, pas moyen de faire de la voiture pour les stocker à la cave !! quand la maison de campagne est à une heure de route on rate plein de choses !! lol
et puis, une petite remarque "amère", cette maison est ouverte gracieusement à tous les amis qui veulent y séjourner....mais pour aller cueillir les fruits pour rendre service....plus personne !!
c'était ma minute de grogne !! lol bisous Passion !

[passion]

Oh la la ... ça continue les soucis de ton homme?! finalement le dos attend et c'est le cœur qui craque?
J'allais justement te dire qu'il y aurait bien quelqu'un pour aller ramasser les fruits , même à une heure de voiture, ce n'est pas le bout du monde quand même...! mais tu réponds par avance à mes pensées... et comme je connais ça!!!!!!!!!!!!!! tant que c'est toi qui donne tout va bien... mais le retour ............!
Je passe souvent devant des près ou des champs où des tapis de fruits tapissent le sol.... faut-il que personne ne connaisse plus le bonheur de ramasser des fruits???
Tous les jours, chez moi, je passe sous le noyer...oh! elles ne sont pas très jolies...Parfois il faut en casser dix pour en avoir deux ou trois de bonnes...et les ongles se teintent méchamment........... mais quel plaisir, quels trésors !!!
Et les donner, non ? j'ai vu il y a quelques jours, un pommier délesté de ses pommes rouges! un petit écriteau au bord de la route disant qu'elles rempliraient gentiment le panier de qui voudrait les adopter, même si elles ne sont pas parfaites, hein? non? ben, tant pis, c'est dommage!!!
Les bestioles seront contentes et les "nouveaux pauvres" iront au super markett acheter
des fruits parfaitement calibrés et bourrés de produits chimiques.........
Voilà, c'est contagieux le minute de rogne!!!!!!
Je te fais de gros bisous et soutien à ton époux

[cocomil]

Ca veut dire quoi culpabiliser ???? Connais pas

[passion]

N'y pense même pas ! Bave tranquille....
Des tonnes de bisous sucrés