Un peu de cuisine?

Un petit repas sans prétention?
C'est parce qu'il y a un reste de parmentier,
fait avec le pot au feu d'avant-hier, que l'idée me vient de faire...
des boulettes!

Moi j'aime beaucoup...Monsieur moins! (ça n'étonnera personne)
La recette en plus d'être économique est d'une facilité enfantine
et justement:  les enfants aiment bien les boulettes.

Recette en images:
Faire des petites boules de parmentier froid, dans vos menottes. 
Préparez dans une assiette, deux œufs battus , salés et poivrés.
Dans une autre, de la farine, et dans une troisième de la chapelure.
Passez une première fois la boulette dans l’œuf, puis dans la farine, puis à nouveau dans l’œuf, puis bien la rouler dans la chapelure .
et on recommence l'opération pour chaque boulette!

Mises en friture, quelques minutes suffiront
pour qu'elles soient bien dorées et qu'une belle coque,
croque sous vos dents. 
Une salade verte, plus un ketchup, un coulis tomate,
ou une moutarde, peu importe.
C'est toujours bon et à chacun son goût
 

Une autre idée de petit repas tout simple?

Ici, ce sont quelques fines tranches d'un rôti de porc
qui sont déjà revenues à table...
alors pas question de contraindre l'homme et surtout moi
(qui n'aime pas les restes non revisités)
Alors c'est avec un accompagnement un peu 'bizarre' que je fais 
accepter le repas (style buffet) 
Une pâte feuilletée ronde du commerce, fera les deux préparations .             C'est la cuisine ''fin de frigo''!

Des petites mini pizza : juste pour finir les tomates cerise
qui commencent à ramollir... Un peu de moutarde au pinceau,
un bout d'anchois à l'huile d'olive, du thym sec, et du parmesan (très sec lamellé à l'économe)
 (la plaque achetée dernièrement est une aide précieuse.
Ses empreintes ajourées permettent un bon croustillant de la pâte )

La tatin d'endives : Rien de bien compliqué...
Des endives (3) coupées en 4, mises à mijoter dans un wok
avec une grosse noix de beurre demi-sel.(sous couvercle)
A mi-cuisson, les retourner; ajoutez le jus d'une moitié d'orange
et une petite CàS de miel léger. salez/poivrez.
Lorsque les endives sont fondantes et dorées, les aligner
dans le plat à tarte, (rectangulaire).
Posez dessus la pâte feuilletée(je prends le milieu) bien rentrée 
sur les bords et ciselée sur le dessus;
j'enfourne à 210° pour 20 mn.
Démoulez en renversant sur un plat long et parsemez de lamelles de parmesan...Miam!!!

Voilà, les amies!

c'était tout simple aujourd'hui , mais quand même bon!

Bon appétit et à bientôt

Comments

[Nadine]

Voilà un régal pour les yeux,bravo pour la fleur jaune,quel talent.Hier des tranches de filet de porc préparées de la même façon que tes boulettes,par mon petit fils,nous nous sommes régalés.
Bravo passion,bisous,Nadine.

[passion]

AH! ça me fait plaisir! les boulettes peuvent se préparer avec beaucoup de choses et c'est une façon ludique de manger les restes.
Je t'embrasse

[pimprenelle]

Ben zut alors ! Avec les poules "de chez vous" ? Il exagère encore plus que le mien !!!
Lorsque nous étions "jeunes", les oeufs étaient sur la table pratiquement une fois par jour. Bien sûr il y avait une question d'économie mais aussi et tellement de plaisir.
Là où je vais au lait maintenant, le monsieur (il y en a partout !) déguste ses trois oeufs au matin.
Bisous Passion et bonne journée

[passion]

Mes adorables petites poules ont vraiment des œufs d'un délice incomparable (et je ne suis pas chauvine ) c'est mon amie Roseline qui le dit. j'ai un à trois œufs par jour (3 poules Fanchette) donc c'est beaucoup trop pour moi toute seule, donc quand j'ai du rabe , elle est là...ça compense un peu tout ce qu'elle me donnera bientôt de son superbe potager
Oui Mr ne sait pas ce qu'il perd!!!
Bisous

[pimprenelle]

Pas le même croquant, c'est sûr !
Cela n'empêche quand même pas les frites de temps en temps.
Pour les endives ... pas de problèmes : crues ou cuites de n'importe quelle façon 'cela dépend de l'état intérieur !)
Bisous

[passion]

Ben ce soir, c'est de grosses chips épaisses que j'ai fait cuire au four enduites d'huile d'olive... miam ! délicieux avec mes petits oeufs cuits aussi , juste après, dans le four éteint = basse température! voilà ce qui me régale! Mr n'aimant pas les oeufs il a eu sa cote de porc poêlée.
Voilà repas déjà terminé ... tranquille pour la soirée... pas de téléphone fixe ce soir (? va savoir??)
Bisous et bonne nuit

[pimprenelle]

Mes boulettes, c'est au four. La friture n'existe pratiquement plus chez nous depuis ... un bail. Non plus encore ! Ah les maris !
Au fait ... mes boulettes sont plutôt ovales !
Il faudra que j'essaye tes endives.
Bonne journée
Gros bisous Passion

[passion]

Rondes ou ovales, n'a pas d'importance
Par contre, la cuisson au four ne permet pas la coque croquante autour... c'est différent mais pas moins bon... ici c'était avant qu'on avait plus droit aux fritures avec ma fifille qui avait horreur d'en sentir l'odeur sur ses vêtements et dans la maison. maintenant Mr aime beaucoup les frites...... et les merveilles!
Hum... " Mon Mr" n'aime pas trop les endives (supporte avec de la béchamel )
Bisous Pimprenelle

[Corine]

:-)

[passion]

idem!

[Corine]

La patte feuilletée aussi, remarque. J'ai pas de wok. dans un bol. Hop !
Mais shocking du ketchup ? Vous ?

[passion]

AH haha ! comme quoi,''paradoxe'' est mon deuxième pseudo tout trouvé (!)
Et oui mais je précise qu'ayant une fille qui a été ado à l'époque où, les cantines leur mettaient sur table, elle a su convaincre sa maman que le ketchup HOT , auquel on rajoute encore une pointe de harissa, est juste assez piquant pour nous satisfaire...
Mais t'inquiète! il n'est pas tous les jours sur la table!!!!!!!!
Bises

[Corine]

Bonsoir,
J'aime bien cette proposition à faire des boulettes, ça a l'air bon et simple.
En parlant de boulette, je viens de m'énerver avec le service de téléphonie (ça commence par un O !!!) qui me fait "cadeau" (avant la douloureuse) d'une offre dont je n'ai pas voulu.Je leur ai dit on ne peut plus nettement mon refus et ma volonté d'être libre. "ah ben on n' a pas pu vous répondre, On va vous envoyer la réponse d'un expert". L'expert 3 jours après par mail : on mais madame, on vient vous rassurer : on ne change rien, on garde cette nouvelle offre" (GrrrrRR. réponse putching-ball). Alors ça détend de voir tes boulettes culinaires

[passion]

Au moins mes boulettes pourraient t'être utile pour bombarder O !!!
remarque que j'ai eu 3€ de + sur mon forfait portable chez B sans que je puisse m'en défaire! sauf que c'est carrément B qui va aller "se faire dorer" (pas les boulettes)!!!!!!!
GRRRRRRRRRRRRR encore!

[Giny]

C'est toujours la pêche aux bonnes idées chez Passion ! Tes boulettes doivent être bien savoureuses, j'adore ces choses toutes simples ...... Monsieur est trop difficile !!!!
Bisous et belle semaine à venir.

[passion]

Monsieur à des goûts de C...tes...NA! tant pis pour lui....!
Belles semaine à toi aussi , ici le beau temps s'est enfui... dommage! on s'y été bien habitué.
Bisous Giny

[chaourcinette]

ouahhhhh !! encore des bonnes recettes à tester !! où as tu acheté ton moule à petites pizzas? c'est vrai que la pâte doit être très croustillante !! et la tatin d'endives sera au menu cette semaine ! Le petit fils ira s'acheter une "macducherie" car lui, les endives cuites c'est pas son truc !! les boulettes me plaisent bien aussi mais en général j'ai pas trop de restes de ce genre !! Un 9ème petit fils est né le 7/03...Ezra 3,350kg...une petite merveille d'amour....J'ai donc cuisiné des plats consistants pouvant se réchauffer...chili et couscous ! je ravitaille les grands fistons qui bossent !! lol
bon dimanche !! bisous

[passion]

Tu vas rire ! je suis allée chercher chez Google ''la macducherie"" !!!!!!!! inconnue au bataillon!... quand j'ai enfin compris qu'il devait s'agir de hamburger .... (rire)
Mon moule a été acheté chez Leclerc, il y a déjà quelques temps.
Bienvenue à Ezra... bien sur que c'est une merveille.... mais c'est pas demain que sa mamie va lui faire manger du couscous et pire un bon chili!!!!
J'espère que tu as passé un bon dimanche
Ici calmos avec ma copine préférée... le thé , la crème à l'orange, les petits cœurs de chez Lu et un bon feu de cheminée. La vraie vie , quoi...
Bisous ma jolie