Un aliment, plusieurs plats.

Un joli merlu du bassin, en promotion à l'étal de la poissonnerie de mon Leclerc , et la préparation du produit pour plusieurs plats. Encore une fois, je milite pour le bien manger pour pas cher!!! Bien sur, ça demande un peu de temps ........

La tête de poisson sert à faire une soupe! Ajout d'une garniture aromatique et de quelques têtes de crevettes (gardées en congélation d'une autre recette antérieure). 2 tomates, 1 oignon, de l'ail.... et un bon pilon sur le chinois. finir par lier avec crème fraiche et piment d'Espelette. Des croutons aillés et un peu de parmesan.... Miam!!!

La partie "queue" est préparée et congelée en prévision d'un grand ailloli pour un jour prochain; plat complet, très apprécié chez nous .

Des darnes sont découpées dans la partie large du poisson. Ficelées, entourées de deux bandes fines de lard maigre et d'une feuille de laurier, elles prennent leur place dans le congélateur dans l'attente d'être déguster avec des fenouils braisés ou simplement avec une purée de céleri rave.

Se laisser tenter par une gourmandise chez le poissonnier ??? si, si, c'est possible !!! Le petit plus qui me régale? un morceau de thon rouge pour un sashimi... un peu cher, mais il en faut peu ...alors juste une petite entrée qui sent le Japon? ça fait doublement du bien!

Voilà les ami(e)s . 
C'était la journée poisson.🐟

Le soleil revient🌞
Les produits de la mer aiment bien le grill et la plancha:
Pensez-y
ET 
😷Prenez soin de vous😷

Comments

[pimprenelle]

Au fait, tout est un peu long, pour moi, en cuisine.

[passion]

Je comprends! parfois, moi aussi........ si si ça m'arrive de plus en plus souvent!

[pimprenelle]

Je n'ai jamais pensé à préparer le merlu dans du lard. Sûr que je vais essayer.
Pas de Leclerc chez nous. Il faudrait faire 30 à 50kms. Un Inter qui a du bon poisson aussi et ça ne fait que 13kms pour y aller ! Je trouve souvent que ça devient trop (ça, c'est quand je n'ai pas du tout envie de faire les courses !)
Du ciel bleu, du soleil. Je vais aller mettre mon linge (des fois je me demande ce que je fais pour avoir autant de linge à laver !)
De l'ordi, je vois une tache jaune, narcisse, qui s'ouvrira, j'espère, bientôt.
Essaye de te laver un peu la tête au jardin.
Bisous tout plein Passion

[passion]

Souvent les associations terre/mer sont des réussites. Je pratique souvent... lard maigre ou chorizo s'accorde très bien avec le cabillaud et le merlu
Mon Leclerc est à 10 kms. mais ici nous sommes assez bien desservis .Lidl pareil, inter 4 kms (mais je n'aime pas) super U 15 kms, encore d'autres que je ne fréquente pas du tout. (comme leader Price, etc )et mon marché est aussi à 10 kms et là, j'ai mes habitudes et mes chouchous de petits producteurs. Mais rassure toi, moi aussi, il m'arrive de trouver les courses comme une corvée alors qu'avant, j'aimais flâner pour découvrir des tas de petits ingrédients pour surprendre (mes Toquées par exemple)
Allez, l'homme est parti pour son traitement, et moi, je vais m'armer de courage pour aller encore brûler le même tas....
je n'en vois pas le bout.
Je vais profiter du chant des oiseaux car hier, Daniel (style fous du volant sur la tondeuse) m'a fait monter dans les tours!!! rien ne l'arrête! les racines, les cailloux, les pignes....GRRR j'enrageais de penser ma nouvelle tondeuse qui n'allait pas aimer ce traitement très longtemps.
Voilà, j'y vais
Ah ! pour consoler ton époux à propos de mon petit camélia, dis lui bien , qu'avant celui là, deux autres n'ont pas passé une année!!!!!
Bisous

[Nelly]

????Jolie recette en images ???? merci pour le partage, A bientôt
Nelly

[passion]

Bon dimanche, Nelly

[Nadine]

Bonjour Passion, oui le poisson chez Leclerc est très frais, et surtout des prix raisonnables.
Tu as pu régaler ton époux, et toi bien entendu.
Passe une bonne journée, je t'embrasse, Nadine.

[passion]

Bonjour Nadine

Je sais que toi aussi tu connais les produits de chez Leclerc et tu as aussi un beau rayon frais en poissonnerie.
Le poisson ce n'est pas dur à manger, alors j'en fait plus souvent pour Mr qui a en plus des gros problèmes dentaires...
Bref! il n'est pas dans sa meilleure forme, mais comme tu sais, mardi, ça s'est bien passé et il dit n'être même pas fatigué par la séance.
aujourd'hui, il en a pour 3 heures ! et il trouve ça long...Samedi, pire, ça sera pour 4 heures ainsi que tous les jours qui suivront...Plus les trajets. mais bientôt ça pourra se faire à Blaye.

Voilà, tu sais tout, ma Nadine
Je t'embrasse affectueusement

[chaourcinette]

si j'avais du bon poisson bien frais comme tu l'as trouvé je pense que je ferais comme toi ! là, aujourd'hui j'avais pris deux dos de cabillaud....trois poireaux qui commençaient à dire non.....j'ai fais plusieurs barquettes de lasagnes, poisson, poireaux béchamel....au congel...ça sert à l'homme lorsqu'il part à la campagne !! (demain !! chic !!lol)
en ce moment, nous mangeons sur la terrasse et c'est presque trop chaud....ce qui nous fait peur car pas normal ce temps...presque 25° au soleil !ça baisse un peu demain !
J'ai rapporté plein de sacs de terre de mon ancienne maison et j'ai déjà rempli mes jardinières ! un peu folle ta copine, mais cette sacrée maison est presque vendue et ça m'affole de ne plus pouvoir y aller ! alors je transporte une partie du jardin sur ma terrasse ! une superbe terre bien noire et bien riche !
je t'écris bientôt ma louloute !! gros bisous et merci pour ce beau poisson !!


.

[passion]

Allez, je m'accorde quelques moments sur le blog avant de partir faire des trucs au dehors... ma vie me commande plus que ma tête ne le voudrait...... (c'est pas forcément clair ce que je te dis là) j'ai répondu à ton mail de la semaine dernière.
Les choses se mettent en place question santé de L'homme. mais c'est compliqué.................. et fatiguant, autant pour moi que pour lui, dans une autre forme.
Je ne sais pas trop quoi faire pour qu'il mange, et j'avoue que ça ne me donne pas très envie de cuisiner. tellement qu'hier, un couple d'amis m'a fait une petite visite et bien qu'avertie, j'ai acheté des petites mignardises toutes faites!!! (tu le crois ça?) j'ai estimé n'avoir pas le temps ... il n'y a pas si longtemps je me serai levée à 5 heures pour les faire!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! j'ai presque honte.
Là, le ciel est bas mais le vent n'a pas l'air très fort. je vais voir pour tenter le feu d'un des tas de tailles ... mais rien n'est certain. je vais encore rentrer du bois pour allumer la cheminée car les soirées restent fraîches. L'homme n'arrivera que vers 19 heures.
c'est sur que la maison bientôt vendue, c'est une tranche de ta vie que va s'en aller .
Prépare bien tes jardinières; Moi je n'ai pas commencé.
Voilà je te laisse en t'embrassant très amicalement